Κολοκυθάκια Fritters

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, γιατί θα χρησιμοποιήσουμε τη φλούδα τους. Ετοιμάζουμε ένα δοχείο, και με τη βοήθεια του τρίφτη τρίβουμε κάθε ένα από τα κολοκυθάκια. Μόλις τα τρίψετε, στο ίδιο δοχείο ανακατέψτε το αλεύρι, τη φέτα σε μικρά κομμάτια, το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

2. Φτιάξτε ένα μείγμα με όλα και με τη βοήθεια των χεριών σας φτιάξτε μικρά mini burgers από αυτό το μείγμα.

3. Ετοιμάζουμε σε ένα τηγάνι περίπου δύο δάχτυλα ελαιόλαδο. Αφήστε το να ζεσταθεί και μόλις το έχετε, προσθέστε κάθε μια από τις τηγανητές και ροδίστε τις και από τις δύο πλευρές. Όταν ροδίσουν, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό ελαιόλαδο.

4. Συνοδέψτε τις τηγανητές με ένα καλό πιάτο κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι, είναι νόστιμα ως συνοδευτικό.