Κροκέτες κολοκυθιών

Κροκέτες κολοκυθιών

Μην χάσετε έναν διαφορετικό τρόπο να φτιάξετε πολύ υγιεινές και ιδιαίτερες κροκέτες. Εχω την κρεμώδη υφή και τη θρεπτικότητα του γάλακτος και η πηγή του βιταμίνες κολοκυθιού. Η διαδικασία είναι ίδια για όλες τις κροκέτες, πρέπει να φτιάξετε τη μπεσαμέλ και μετά να φτιάξετε τις κροκέτες χειροκίνητα. Τέλος, δεν θα χάσουμε λεπτομέρεια στο τραγανό τηγάνισμά του που του δίνει αυτή τη γεύση τρώγοντας κροκέτες.

 

Αν σας αρέσουν οι κροκέτες μπορείτε να δοκιμάσετε τις ποικιλίες μας “Ζαμπόν και μοτσαρέλα” o “Μερλούκιος και αυγό”.

Κροκέτες κολοκυθιών
Συγγραφέας:
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 
Συστατικά
  • 300 γραμμάρια κολοκυθιών
  • 80 γρ κρεμμύδι μαλακό
  • 60 g αλεύρι σίτου
  • 120 g ελαιόλαδο
  • 400 ml ζεστό πλήρες γάλα
  • 200 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
  • Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • Ήπιο ελαιόλαδο για να τηγανίσουμε τις κροκέτες
  • 2 αυγά
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • χαλαρό αλεύρι σίτου
Προετοιμασία
  1. Πλένουμε και χωρίζουμε το κολοκυθάκια σε πολύ μικρά κομμάτια. Μπορούμε να αφήσουμε το δέρμα, είναι προαιρετικό.
  2. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια.
  3. Τις ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι 60 g ελαιόλαδου. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι.Κροκέτες κολοκυθιών
  4. Ας αφήσουμε σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Πρέπει να περιμένουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά. Όταν γίνει, το αφήνουμε στην άκρη.
  5. Στο ίδιο ταψί βάζουμε 60 γρ ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα. Συνιστάται το γάλα να είναι ζεστό. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε σιγά σιγά πήζει.
  6. Τέλος ρίχνουμε το Σούπα λαχανικών. Θα κάνουμε την ίδια διαδικασία προσθέτοντας λίγο λίγο και ανακατεύοντας μέχρι δείτε ότι παίρνει το πάχος του. Προσθέστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.Κροκέτες κολοκυθιών
  7. όταν έχουμε το δικό μας Σάλτσα μπεσαμέλ ενσωματώνουμε το κολοκυθάκια και κρεμμύδι σε κυβάκια και τα αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί για 1 λεπτό.
  8. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Πρέπει να περιμένετε να κρυώσει η ζύμη και να δέσει για να σχηματιστούν οι κροκέτες. Το συνηθισμένο είναι να φτιάξετε τη συνταγή το προηγούμενο βράδυ για να έχετε έτοιμη τη ζύμη την επόμενη μέρα.
  9. Με την έτοιμη ζύμη θα σχηματίσουμε τις κροκέτες με το χέρι και θα τα αλείψουμε με αλεύρι σίτου και κάντε μας εύκολο να φτιάξουμε το σχήμα σας.
  10. Θα τα απλώσουμε αυγό και τέλος φρυγανιά. Τα βάζουμε σε πιατέλα.
  11. Ζεσταίνουμε το ελαφρύ ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τις κροκέτες και τις γυρίζουμε κατά διαστήματα να κρυώσουν και πάρτε ένα χρυσό χρώμα.
  12. Καθώς τα αφαιρούμε από το τηγάνι, μπορούμε να τα αφήσουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας, ώστε να στραγγίσουν. Σερβίρονται ζεστά.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.