(39 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη με πολύ μεράκι και τιμή το χρώμα και τις δυνατότητες του κόκκινου κρασιούΤο Είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο για όλες τις ηλικίες αφού το αλκοόλ εξατμίζεται εντελώς όταν μαγειρευτεί, αλλά θα μας αφήσει αυτόν τον χαρακτήρα μαζί με η τρυφερότητα του κρέατος κοτόπουλουΤο Θα σας συνοδεύσουμε με μερικά νόστιμες πατάτες και μερικά μικρά τουρσί σχοινόπρασο. Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το πιάτο.
Μπορείτε επίσης να γνωρίζετε τα κοτόπουλα μας μαγειρεύοντας στην μπύρα o ψητό με πατάτες και μήλο.
Κοτόπουλο με σάλτσα κόκκινου κρασιού
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μισό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Το ένα τέταρτο του πράσινου πιπεριού
- 200 ml κόκκινου κρασιού
- 200 γραμμάρια τηγανητή ντομάτα σπιτικού τύπου (χωρίς λαχανικά)
- Μια χούφτα μικρά σχοινόπρασο
- Ένα δάφνη
- Ένας παφλασμός ελαιολάδου
- Άλας
- Μια μεγάλη πατάτα για το τηγάνισμα
- Λάδι για το τηγάνισμα της πατάτας
Προετοιμασία
Σε μια κάπως φαρδιά κατσαρόλα προσθέτουμε ένα ψιλόβροχο λάδι τηγανίζουμε το κοτόπουλοΤο Θα τοποθετήσουμε το κοτόπουλο στην επιφάνεια του τηγανιού πολύ καθαρό, ψιλοκομμένο και με το αλάτι του. Θα το τηγανίσουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι όλα τα κομμάτια έχουν ροδίσει.
Κόψαμε κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά Σε μικρά κομμάτια, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και πρόκειται να σοτάρουμε όλα μαζί λίγο -λίγο.
Σε ένα γουδί βάζουμε το τέσσερις σκελίδες σκόρδο και τα αλευρώνουμε. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και την τυλίγουμε με τα υπόλοιπα. Το αφήνουμε να ψηθεί για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και κόκκινο κρασί και δάφνηΤο Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν προσθέσουμε βολβοί φαγώσιμοι να μαγειρέψω. Αν χρειαστεί διορθώνουμε το αλάτι.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τετραγωνίζει την πατάταΤο Το βάζουμε στο καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε στην άκρη.
Την ώρα του σερβιρίσματος, προσθέτουμε τα απαραίτητα κομμάτια κοτόπουλου με τη σάλτσα του και θα το συνοδεύσουμε με τις τηγανητές πατάτες.
