Ξεπαγώστε σωστά τα τρόφιμα, Είναι σημαντικό για αυτούς να διατηρήσουν τη γεύση, την υφή τους και, πάνω από όλα, την ποιότητά τους.. Πολλές φορές δεν λαμβάνουμε υπόψη ότι η απόψυξη ενός κρέατος δεν είναι η ίδια με την απόψυξη ενός φρούτου, οπότε έχουμε ετοιμάσει μια σύντομη περίληψη για το πώς να ξεπαγώσουν κάθε ένα από τα τρόφιμα έτσι ώστε να διατηρήσουν όλες τις ιδιότητές τους
- Πώς να ξεπαγώσετε το κρέας και τα ψάρια: Για να ξεπαγώσουμε αυτόν τον τύπο τροφής, θα χρειαστούμε περίπου 5 ώρες. Εάν το προϊόν είναι μεγάλο, είναι καλύτερο να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο, σε ένα σκεπαστό δοχείο για περίπου 12 ώρες πριν αρχίσετε να το μαγειρεύετε. Δεν πρέπει ποτέ να ξεπαγώσετε το κρέας ή τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, καθώς θα χάσει όλη τη γεύση του. Εάν το φαγητό που θα αποψυχθεί είναι μικρό σαν μπριζόλες, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πώς να ξεπαγώσετε τα φρούτα: Εάν πρόκειται να το καταναλώσετε ωμό, είναι καλύτερο να αποκαλύψετε το δοχείο και να το αφήσετε να ξεπαγώνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
- Πώς να ξεπαγώσετε το ψωμί και τα γλυκά: Αποψύξτε τα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή την πλαστική σακούλα που τυλίγει το προϊόν, έτσι ώστε να ξεπαγώσει γρηγορότερα. Εάν βιάζεστε να το ξεπαγώσετε, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, τοποθετώντας πάντα ένα χαμηλό και φαρδύ δοχείο με ζεστό νερό στο κάτω μέρος του φούρνου, έτσι ώστε το ψωμί ή τα γλυκά να μην στεγνώσουν και η κρούστα σπάει.
- Πώς να ξεπαγώσετε τα έτοιμα γεύματα: Αυτά που καταναλώνονται κρύα, πρέπει να ξεπαγώσουν στο ψυγείο, τα υπόλοιπα, μπορείτε να τα μεταφέρετε απευθείας από τον καταψύκτη στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή το τηγάνι. Για κατεψυγμένες σάλτσες, σούπες ή μαλάκια, βάλτε τα απευθείας στο δοχείο για να το μαγειρέψετε και το ξεπαγώστε στη φωτιά προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό. Εάν το προμαγειρεμένο πιάτο σας πηγαίνει σε δοχείο αλουμινίου ή πλαστικού, βάλτε τα ανοιγμένα σε τρεχούμενο νερό.
- Πώς να ξεπαγώσετε τις σάλτσες και τις σούπες: Πάνω στη φωτιά, σιγοβράστε μέχρι να λιώσουν και να θερμανθούν καλά, ανακατεύοντας πάντα κατά καιρούς.
- Πώς να ξεπαγώσετε τα λαχανικά: Εκείνα που πρόκειται να βράσουν απευθείας, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε σε βραστό αλμυρό νερό. Η ελαστικότητα του θα πραγματοποιηθεί σε λίγα λεπτά. Όταν τα λαχανικά πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε στιφάδο, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε με τα υπόλοιπα συστατικά.
Και θυμηθείτε αυτές τις σημαντικές συμβουλές
- Μην ξαναγεμίζετε ποτέ ένα φαγητό που έχετε αποψύξει
- Καταψύχετε πάντα σε μερίδες που πρόκειται να καταναλώσετε για να αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού
- Σημειώστε και αποθηκεύστε σωστά το φαγητό σας κατά την κατάψυξη
- Εάν παγώνετε ένα φαγητό που μόλις μαγειρέψατε, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στην κατάψυξη