Κανονικά, όταν χρησιμοποιούμε ένα αυγό για να μαγειρέψουμε το χρησιμοποιούμε ολόκληρο, αλλά υπάρχουν συνταγές στις οποίες πρέπει διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο του και χρησιμοποιήστε και τα δύο μέρη ξεχωριστά ή μόνο ένα από αυτά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, για να μην χρειαστεί να πετάξουμε μισό αυγό και να το εκμεταλλευτούμε πλήρως, πρέπει να διατηρήσουμε το άλλο μισό σε άριστη κατάσταση.
Έτσι ώστε το ο κρόκος του αυγού δεν χαλάει, στεγνώνει ή ο ιστός βγαίνει γύρω Όταν προσπαθούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για λίγο, αυτό το απλό τέχνασμα θα το διατηρήσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να το εκμεταλλευτείτε αργότερα.
Βάλτε τον κρόκο αυγού σε ένα μικρό μπολ ή μπολ, καλύψτε το με νερό (Να είστε προσεκτικοί όταν το ρίξετε γιατί εάν έχετε πολλή πίεση ο κρόκος μπορεί να σπάσει), καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για περισσότερες ημέρες σε άριστη κατάσταση και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές χωρίς να σπαταλήσετε κανένα αυγό.
Η απόρριψη φαγητού πρέπει να σταματήσει!