Κρέμα καραμέλας, σχεδόν το ίδιο με την κρέμα αυγού

Επιδόρπιο
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (8 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εάν δεν ήταν για την προσθήκη ενός μέρους κρέμας, θα προετοιμάζαμε την κλασική κρέμα αυγού. ο κρέμα καραμελέΌπως υποδηλώνει το όνομά του, Είναι εξίσου κρεμώδες με το φλαν και μπορούμε να το σερβίρουμε με τον ίδιο τρόπο (κρέμα, φρούτα ...) Φυσικά, η καραμέλα δεν πρέπει να λείπει.

Κρέμα καραμελέ

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για κρέμα καραμέλας μοιάζει πολύ με το αυγολέμονο, αλλά με διαφορετική ανατροπή. Μην σταματήσετε να το δοκιμάζετε γιατί θα σας αρέσει

Κρέμα καραμελέ
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 175 γρ. ζάχαρη + 2 κουταλιές της σούπας
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 250 ml. κρέμα γάλακτος
  • 250 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • 1 φασόλι βανίλιας
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
  • βούτυρο

Προετοιμασία

  1. Για να φτιάξουμε την καραμέλα ζεσταίνουμε 50 γρ. ζάχαρη με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να πηχτή η καραμέλα.

  2. Στη συνέχεια, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να μην κρυσταλλώσει η καραμέλα. Ρίχνουμε την καραμέλα σε μια φλανέρα και την απλώνουμε καλά.

  3. Για να φτιάξουμε την κρέμα, ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.

  4. Από την άλλη πλευρά, χτυπάμε τα αυγά και τους κρόκους σε ένα μπολ και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα στην κορυφή χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αυτήν την κρέμα στο καραμελωμένο καλούπι.

  5. Βάζουμε το καλούπι σε ένα βαθύ ταψί γεμάτο με βραστό νερό έως περίπου τα δύο τρίτα του ύψους του.

  6. Βάζουμε το ταψί με τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 75-90 λεπτά ή μέχρι να πήξει η κρέμα καραμέλας, με την όψη φλασκιάς.

  7. Αφήστε το να κρυώσει από το φούρνο σε θερμοκρασία δωματίου.

  8. Βάζουμε στο ψυγείο αργότερα με τη φόρμα καλυμμένη με μεμβράνη.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.