(47 ψήφους)
Φόρτωση ...
Για να ξεφύγουμε από τη ζέστη μπορούμε να επιλέξουμε κρύες και ελαφριές κρέμες όπως η σημερινή. Είναι κρέμα κολοκυθιού και μύδια Έχει και λίγο καρότο και λίγη πατάτα.
Θα δεις, έχει ένα έντονη και καλοκαιρινή γεύση χάρη σε αυτά τουρσί μύδια.
Αυτό που θα μας πάρει περισσότερο χρόνο θα είναι ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Μόλις ψηθούν όλα τα υλικά προσθέτουμε το μύδια και θα τα τεμαχίσουμε όλα. Τόσο απλό.
Κολοκυθάκια και μύδια κρέμα
Μια κρέμα γεμάτη γεύση για αυτό το καλοκαίρι
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 καρότα (περίπου 180 γραμμάρια)
- 1500 γραμμάρια κολοκυθιών
- 150 g πατάτας
- 800g γάλα
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
- 1 κουτί από μύδια τουρσί
- Κρόκος αυγού για διακόσμηση
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τα λαχανικά, ειδικά τα κολοκυθάκια γιατί θα τα χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα.
Καθαρίζουμε το καρότο και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε την πατάτα και την ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια. Όλα αυτά τα λαχανικά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το γάλα και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Θα μαγειρέψουμε μέχρι να ψηθούν καλά όλα τα υλικά, σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα απλό μπλέντερ.
Σερβίρουμε ζεστό, ζεστό ή κρύο. Το έχω διακοσμήσει με τριμμένο κρόκο αυγού αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρουτόν.
σημειώσεις
Μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο από το υγρό από τα μύδια στην κρέμα. Θα έχει πιο έντονη γεύση.
Περισσότερες πληροφορίες - Γρήγορα ζυμαρικά με μύδια τουρσί