Θα χρειαστούμε πολύ λίγα υλικά για να το ετοιμάσουμε κρέμα κολοκυθιών. Κρεμμύδια, κολοκυθάκια και… ελιές! Προσοχή με τις ελιές γιατί θα της δώσουν ωραίο πράσινο χρώμα αλλά και γεύση.
Θα το σερβίρουμε με λίγα κομμάτια μπέικον. Έχω την ευκαιρία να βάλω και μερικά κομμάτια μαγειρεμένης πατάτας που μου περίσσεψαν μια άλλη συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα συστατικά με κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού και θα έχετε μια χορτοφαγική/vegan κρέμα.
Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως πρώτο πιάτο.
Περισσότερες πληροφορίες - Πατάτες με δέρμα