(44 ψήφους)
Φόρτωση ...
ένα κρέμα κολοκύθας ιδανικό για δείπνο. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να θρυμματιστεί, μαζί με το γάλα, όταν φτάσει η ώρα του δείπνου.
Η κολοκύθα είναι ένα εποχιακό προϊόν και ήδη έχουμε φτάσει στο φθινόπωρο, οπότε ήρθε η ώρα να απολαύσουμε κρέμες σαν τη σημερινή. Τολμάς να το ετοιμάσεις; Σας το διαβεβαιώνω Τα παιδιά το λατρεύουν.
Σε κάθε πιάτο θα βάλουμε μερικά φύλλα βασιλικού. Αν θέλετε να δώσετε έμφαση σε αυτό το συστατικό, μη διστάσετε να συνθλίψετε περίπου 5 φύλλα όταν συντριβή όλα. Δεν ξέρω αν γνωρίζετε, αλλά ο βασιλικός μπορεί να διατηρηθεί. Εδώ είναι ο σύνδεσμος για το πώς να το κάνετε. κονσέρβα βασιλικού.
Κρέμα κολοκύθας και ασκαλώνι με βασιλικό
Μια τέλεια κρέμα για οικογενειακά δείπνα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 180
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g κολοκύθας
- 45 γραμμάρια ασκαλώνια (2 ασκαλώνια)
- 30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 300 γρ πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- 200 g νερού
- Άλας
- Πιπέρι
- Μεταξύ 550 και 700 g γάλακτος
- Μερικά φύλλα βασιλικού
Προετοιμασία
Βάζουμε την κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων και τη ζεσταίνουμε για 2 ή τρία λεπτά. Με αυτό τον τρόπο θα μας είναι πιο εύκολο να αφαιρέσουμε τη φλούδα και να την ψιλοκόψουμε.
Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα.
Κόβουμε τα ασκαλώνια σε τέταρτα.
Ζεσταίνουμε μια κοκότα με λάδι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατσαρόλα. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και το κρεμμύδι.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες.
Τα βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, στην κοκοτέ.
Προσθέστε το νερό, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν όλα πολύ. Ξεσκεπάζουμε κατά καιρούς για να δούμε πώς πάει το μαγείρεμα και προσθέτουμε νερό αν το κρίνουμε απαραίτητο.
Όταν ψηθούν καλά όλα τα υλικά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε τα μαγειρεμένα μας λαχανικά μαζί με το νερό που έχει μείνει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο ποτήρι του μπλέντερ.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
Θρυμματίζουμε μέχρι να πάρουμε την απαραίτητη συνοχή, προσθέτοντας γάλα αν το κρίνουμε απαραίτητο.
Σερβίρεται με μερικά φύλλα βασιλικού.
Περισσότερες πληροφορίες - Κονσερβοποιημένος βασιλικός