(39 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα κάνουμε ένα νόστιμο κρέμα κολοκύθας και μπρόκολου. Είναι μια απαλή, λεπτή κρέμα λαχανικών, η οποία έχει επίσης λίγο πράσο.
Θα μαγειρέψουμε αυτά τα συστατικά σε ένα μείγμα γάλα και νερό. Θα το πάμε στο τραπέζι με ένα ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο τηγάνι.
Σας ενθαρρύνω να το προετοιμάσετε στο σπίτι, ως δείπνο. Σε όλη την οικογένεια σίγουρα θα του αρέσει.
Σούπα με κολοκύθια και μπρόκολο
Λεπτή κρέμα λαχανικών συνοδευόμενη από ψίχουλα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 ή 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
- 25 γραμμάρια πράσο
- 180 γραμμάρια μπρόκολο
- 630 g κολοκύθας
- 450g γάλα
- 150 g νερού
- Άλας
Και επίσης:
- Ελαιόλαδο
- Τριμμένη φρυγανιά
- Μαϊντανός
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα. Πλένουμε το πράσο και το μπρόκολο.
Κόψτε το πράσο και βάλτε το στην κατσαρόλα, με το λάδι, για να το ψήσετε.
Κόβουμε το μπρόκολο.
Κόβουμε επίσης την κολοκύθα.
Σοτάρετε και τα δύο λαχανικά στην κατσαρόλα, όπου έχουμε το πράσο.
Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το γάλα και το νερό.
Αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Όταν είναι πολύ μαλακά προσθέτουμε αλάτι.
Τους αλέθουμε με ένα μίξερ ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Σερβίρουμε με ένα καροτσάκι ελαιόλαδου, μερικά κομμάτια ψωμιού και λίγο μαϊντανό.
