(28 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα είναι ώρα να ξεκουραστείτε από άφθονα γεύματα με ένα μάλλον ελαφριά κρέμα φτιαγμένο με μανιτάρια. Τα συστατικά που πρέπει να έχετε εδώ είναι μανιτάρια, πράσα και πατάτες. Θα βάλουμε σπιτικό ζωμό κρέατος, ειδικά κοτόπουλο.
Είναι υπέροχο για δείπνο και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το φτιάξετε. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε με τοστ, όπως φαίνεται στις εικόνες. Σας αφήνω τον σύνδεσμο για ένα ειδικό ψωμί σε περίπτωση που θέλετε να το προετοιμάσετε στο σπίτι: αρωματικό ψωμί με βότανα.
Κρέμα μανιταριού σούπα με ζωμό κοτόπουλου
Μια υπέροχη κρέμα μανιταριών για μικρούς και μεγάλους.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μανιταριών
- 60 γραμμάρια πράσο
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 200 γρ πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- Μεταξύ 500 και 700 g ζωμού κοτόπουλου
- Βότανα
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το πράσο και το κόβουμε σε φέτες.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε επίσης.
Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε πρώτα το πράσο.
Στη συνέχεια, μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μανιτάρι.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια και τις προσθέτουμε επίσης στην κατσαρόλα.
Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, τα πρώτα 500 γραμμάρια θα είναι αρκετά, ώστε να διατηρήσουμε τα υπόλοιπα.
Προσθέστε τα αρωματικά βότανα και αφήστε όλα τα υλικά να μαγειρέψουν καλά (περίπου 25 λεπτά θα αρκούν).
Μόλις μαγειρευτούν, ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας λίγο περισσότερο ζωμό αν θεωρούμε ότι η κρέμα ήταν πολύ παχιά.
Ρυθμίζουμε το αλάτι και το σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Περισσότερες πληροφορίες - Αρωματικό ψωμί με βότανα