Αναπνέει ασβέστη, κρεμώδης και φρέσκια

Επιδόρπιο
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (40 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Για να απολαύσετε αυτήν τη γλυκιά συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος (η οποία μοιάζει πολύ με αυτήν ο σεφ ζαχαροπλαστικής μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα), δεν είναι απαραίτητο να ταξιδέψουμε στο Περού (ή την πρωτεύουσα του, Λίμα), το λίκνο αυτού του επιδορπίου. Στο σπίτι, τόσο άνετα, μπορούμε να αναζωογονηθούμε και να ταΐσουμε με αυτό το στεναγμό που συμπληρώνεται επίσης με μαρέγκα εμπλουτισμένη με γλυκό κρασί ή άλλο ποτό (μόνο αν τα παιδιά δεν το τρώνε!) Η βάση του στεναγμού γίνεται με συμπυκνωμένο γάλα και κρόκους αυγού και αρωματίζεται με βανίλια και κανέλα. Θα προσθέσατε κάτι άλλο;

αναστεναγμός της limeña

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε αυτή τη γλυκιά κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα με αυτή τη συνταγή. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι υπέροχο.

αναστεναγμός της limeña
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 400 ml γάλα εβαπορέ
  • 300 ml. συμπυκνωμένο γάλα
  • 5 αυγά (5 κρόκοι + 3 ασπράδια) 200 γρ. της ζάχαρης
  • 50 ml. γλυκό κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • σκόνη κανέλας

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε σιγοβράζοντας το εξατμισμένο γάλα με το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να φτάσουν στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια διατηρούμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους και την ουσία της βανίλιας.

  2. Από την άλλη πλευρά, φτιάχνουμε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη και το λιμάνι, τα βάζουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πυκνώσουν ελαφρώς.

  3. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει και εν τω μεταξύ προσθέστε το ζεστό σιρόπι σιγά σιγά μέχρι να πάρουμε μια λαμπερή και σταθερή μαρέγκα.

  4. Τοποθετούμε το αναστεναγμό βάζοντας την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγού σε ένα ποτήρι και το γεμίζουμε με τη μαρέγκα διακοσμημένη με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Εικόνα: Περίφως


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.