Κέικ με κρυφή καρδιά

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε και πασπαλίζετε λίγο αλεύρι σε ορθογώνιο καλούπι. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα 200 γραμμάρια μαργαρίνης και τα 200 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέτουμε τα 4 αυγά ένα προς ένα και χτυπάμε τα πάντα.

2. Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε ενώ ενσωματώνουμε τα 100 ml γάλακτος. Τα βάζουμε όλα μαζί με το άλλο δοχείο.

3. Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα των τροφίμων στο μείγμα λίγο-λίγο και ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι και ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ελέγχουμε με ένα μαχαίρι ότι είναι φτιαγμένο με τρύπημα του κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει στο καλούπι για περίπου 10 λεπτά.

4. Μόλις κρυώσει εντελώς, κόβουμε το κέικ σε φέτες και κόβουμε τις φέτες σε σχήμα καρδιάς, χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων.

5. Ετοιμάζουμε το μείγμα κέικ για δεύτερη φορά, με τον ίδιο τρόπο με το προηγούμενο και βάζουμε μια μικρή ποσότητα μίγματος στο καλούπι. Βάζουμε τις καρδιές μαζί και στη σειρά.

6. Γεμίστε το κέντρο του καλουπιού με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Αφαιρούμε από το καλούπι και το αφήνουμε να κρυώσει με τον ίδιο τρόπο όπως και το προηγούμενο.

7. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε σοκολάτα στο κέικ. Θα το ετοιμάσουμε με τήξη 200g σοκολάτας ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Θα ρίξουμε το κέικ που έχει ήδη κρυώσει και θα κόψουμε το κέικ σε φέτες.

8. Τώρα πρέπει να το σερβίρουμε, απολαμβάνοντας την καρδιά σε κάθε μικρό δάγκωμα.