(35 ψήφους)
Φόρτωση ...
Είναι πρωτότυπα, υγιή, ιδανικά ως απεριτίφ ... και είναι νόστιμα. Επιπλέον, με τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα, είναι ακόμη εύκολο να προετοιμαστούν. Είναι τραγανό χάρη στο φύλλο κρούστας. Και τι γίνεται με το εσωτερικό; Ένας υπέροχος συνδυασμός λαχανικών (κόκκινο λάχανο και καρότο) που θα μαγειρευτούν απευθείας στο φούρνο.
Σερβίρετε με το δικό μας γλυκόξινη σάλτσα: θα έχετε ένα υπέροχο σνακ για κάθε περίσταση.
Κόκκινα λάχανα και ρολά καρότου, με φιλόκολα
Με τραγανό εξωτερικό φύλλο ζαχαροπλαστικής και γεμιστό με κόκκινο λάχανο και καρότα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 90
- Μερίδες: 8
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μερικές φέτες ζύμης φιλό
- 100 γραμμάρια κόκκινο λάχανο
- 1 zanahoria
- Κύμινο
- Πετρέλαιο
- Άλας
- 4 φύλλα ζύμης φιλό
- Σπόροι λιναριού, σωλήνες ... (προαιρετικά)
Προετοιμασία
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το καρότο. Πλένουμε επίσης το κόκκινο λάχανο.
Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο και κόβουμε το καρότο σε φέτες.
Βάζουμε τα λαχανικά μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, ψιλόβροχο και λίγους κόκκους κύμινου
Βγάζουμε ένα φύλλο ζύμης φυλλού από τη συσκευασία του - διατηρούμε τα υπόλοιπα στη συσκευασία, ώστε να μην στεγνώσει. Το χωρίζουμε σε δύο (εάν είναι ένα μικρό φύλλο) ή στο 4 εάν είναι ένα μεγάλο φύλλο. Θα πρέπει να λάβουμε λωρίδες περίπου 25 x 15 εκατοστά.
Βουρτσίζουμε κάθε μία από αυτές τις λωρίδες με ελαιόλαδο και βάζουμε μία ή δύο κουταλιές του μείγματος λαχανικών που μόλις ετοιμάσαμε στο ένα άκρο.
Αρχίζουμε να ρίχνουμε το πρώτο ρολό.
Κλείνουμε τις πλευρές όταν φτάνουμε στο τέλος της ταινίας.
Κάνουμε το ίδιο με κάθε μία από τις ταινίες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Αν θέλουμε μπορούμε επίσης να βουρτσίσουμε την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο για να τοποθετήσουμε μερικούς σπόρους στην κορυφή.
Ψήνουμε στα 200 για 10 ή 15 λεπτά, έως ότου η ζύμη φυλό μας αποκτήσει χρυσό χρώμα.
σημειώσεις
Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα φύλλα ζύμης phyllo που δεν χρησιμοποιούνται στη συσκευασία. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα στεγνώσουν.
Περισσότερες πληροφορίες - Γλυκόξινη σάλτσα, αυτή των ρολών