(13 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα λαζάνια με γαρίδες και τόνο. Πολύ εύκολο να γίνει και πολύ ζουμερό.
Για bechamel έχουμε τρεις επιλογές. Το πρώτο είναι να το αγοράσετε ήδη φτιαγμένο, σε τούβλο. Το δεύτερο είναι να το ετοιμάσετε σε επεξεργαστή τροφίμων Thermomix. Και το τρίτο, ετοιμάστε το με τον παραδοσιακό τρόπο, σε κατσαρόλα και ανακατεύοντας.
Αν πάμε εύκολα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλα λαζάνια προμαγειρεμένο Αυτό σημαίνει ότι θα γλυτώσουμε από το βήμα του μαγειρέματος των ζυμαρικών στο νερό.
Λαζάνια με γαρίδες και τόνο
Ένα λαζάνια τόσο πλούσιο όσο και πρωτότυπο. Γαρίδες και τόνος.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 410
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 g κατεψυγμένων γαρίδων
- Μερικά φύλλα σέλινου
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 ή 3 κονσέρβες τόνου σε κονσέρβα
- 10 φύλλα λαζάνια
Για το μπεσαμέλ:
- 800g γάλα
- 60 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μοσχοκάρυδο
- 25 g ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα: τηγανίζουμε το αλεύρι με το λάδι και μετά προσθέτουμε το γάλα (καλύτερα αν είναι ζεστό) χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. Τελειώνουμε προσθέτοντας το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
Μια άλλη επιλογή, αν έχουμε Thermomix, είναι να ετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ στη μηχανή μας. Για να γίνει αυτό δεν έχουμε παρά να βάλουμε όλα τα υλικά του ίδιου στο ποτήρι και να προγραμματίσουμε 9 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.
Όσο φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ μπορούμε να προχωρήσουμε στη συνταγή μας.
Ετοιμάζουμε τα υλικά βγάζοντας τις γαρίδες από την κατάψυξη.
Βράζουμε το σέλινο και τις σκελίδες σκόρδου σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Όταν ψηθεί καλά, προσθέτουμε τις γαρίδες που μπορεί να είναι ακόμα παγωμένες.
Τσιγαριστός.
Αν τα λαζάνια μας θέλουν μαγείρεμα τα ψήνουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό. Στη συνέχεια θα τα απλώσουμε και θα τα στεγνώσουμε σε ένα καθαρό πανί.
Αν δεν χρειάζονται μαγείρεμα μπορούμε να παραλείψουμε το προηγούμενο βήμα.
Για να συναρμολογήσουμε τα λαζάνια θα βάλουμε λίγη μπεσαμέλ στη βάση ενός πιάτου που είναι κατάλληλο για φούρνο. Πάνω στη μπεσαμέλ βάζουμε μερικά φύλλα λαζάνια που καλύπτουν όλη τη βάση.
Πάνω στα ζυμαρικά μας βάζουμε τη μισή σάλτσα που μόλις φτιάξαμε (αφαιρώντας τις σκελίδες σκόρδου που δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε) και μια κονσέρβα τόνου.
Βάζουμε μια πιτσιλιά μπεσαμέλ και κάνουμε άλλη μια στρώση (ζυμαρικά, σάλτσα και τόνο).
Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαζάνια και μοιράζουμε καλά τη σάλτσα μπεσαμέλ στην επιφάνεια.
Πάνω από τη μπεσαμέλ βάζουμε μερικά κομμάτια μοτσαρέλα ή άλλο είδος τυριού.
Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 30 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγές Thermomix