Longaniza με λευκή σάλτσα

Και για σήμερα, μια συνταγή εύκολος, Γρήγορα και πολύ γευστικός. Συνοδευόμενο από ρύζι, πουρέ πατάτας ή τηγανητές πατάτες ή μαγειρεμένο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο ​​λουκάνικο, από το κρεοπωλείο, το οποίο είναι πολύ νόστιμο και όταν μαγειρεύεται με κρασί βοηθά στην αποφυγή λιπαρότητας. Τα παιδιά θα το λατρέψουν !! Και ... γιατί να μην το πεις ... και στους υπέροχους! Στο σπίτι υπήρξε μεγάλη επιτυχία, και δεν άφησαν τίποτα, ούτε μια σταγόνα σάλτσας, επειδή έχουμε εμπλακεί στο βρεγμένο ψωμί και δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε!

Ένα πολύ καλό πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορεί να καταψυχθεί τέλεια ή να αφήσει προετοιμασμένο εκ των προτέρων (στην πραγματικότητα, κερδίζει με τις ώρες), οπότε μπορείτε να το προγραμματίσετε εκ των προτέρων.

Και τα συστατικά δεν θα μπορούσαν να είναι πιο βασικά: κρασί, κρεμμύδι, σκόρδο και πράσινη πιπεριά. Επομένως, το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε μια καλή πρώτη ύλη και να αγοράσετε longaniza στο αξιόπιστο κρεοπωλείο σας ή σε ένα καλό κρεοπωλείο.

Longaniza με λευκή σάλτσα από κρασί και λαχανικά

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για λουκάνικο είναι για να γλείφετε τα δάχτυλά σας

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: κρέας

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 12 φρέσκα λουκάνικα κρεοπωλείου
• 1/2 κρεμμύδι
• 2 ajos
• 1 πράσινη πιπεριά
• Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι
• πιπέρι για γεύση
• 100 ml λευκό κρασί (1/2 ποτήρι)
• 100 ml νερού (1/2 φλιτζάνι)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι ή σε πήλινο δοχείο (προσωπικά μου αρέσει να τα φτιάχνω σε πήλινο δοχείο λόγω της πλούσιας γεύσης που δίνει ο πηλός) με το λάδι. Καφέ σε υψηλή φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθούν.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά.

3. Προσθέστε το κρασί, το αλάτι και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για 1 λεπτό για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4. Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

5. Αν δούμε ότι η σάλτσα έχει γίνει πολύ ρευστή, την αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει και να εξατμιστεί το νερό για περίπου 3 λεπτά.

6. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πατάτες ή ρύζι.