(50 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα προετοιμάσουμε ένα cocido πολύ εύκολο. Θα βάλουμε πολύ κρέας για να μην στερείται γεύσης από τον ζωμό και φυσικά τα ρεβίθια.
Δεν του έβαλα κόκαλο ζαμπόν. Αν το βάλετε, προτείνω να το αφαιρέσετε πριν κλείσετε την κατσαρόλα αν δεν θέλετε ο ζωμός να είναι πολύ δυνατός.
και ιδού α κόλπο: για να κιτρινίσει ο ζωμός Βάζουμε το κρεμμύδι με τις εξωτερικές στρώσεις φλούδας. Αυτά θα σας δώσουν χρώμα. Εάν μπορείτε, χρησιμοποιήστε κρεμμύδια βιολογικής καλλιέργειας. Απλά πρέπει να πλύνετε το κρεμμύδι και να το βάλετε ολόκληρο μέσα στην κατσαρόλα.
Η κατσαρόλα μου είναι 12 λίτρων και άρα αρκετά μεγάλη. Μπορείτε να κόψετε τις ποσότητες στη μέση αν η δική σας είναι μικρότερη. Προσοχή, πρέπει πάντα να σέβεστε το μέγιστο επίπεδο που βάζετε στην κατσαρόλα. Μην το γεμίζεις άλλο.
Εδώ είναι ο σύνδεσμος για μια άλλη συνταγή χύτρας ταχύτητας που μου αρέσει πολύ: φασολάκια.
Μαγειρεμένο σε κατσαρόλα express
Ένα πολύ απλό στιφάδο που αρέσει πολύ στα παιδιά
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: σόπα
- Θερμίδες: 450
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ μορτσιλό
- 500 γρ μοσχαρίσιο πτερύγιο
- 500 γρ κοτόπουλο
- Μεταξύ 4 και 5 λίτρων νερού (για μια κατσαρόλα 12 λίτρων)
- Καρότα 3
- 1 ραβδί σέλινο
- 1 κρεμμύδι βιολογικής καλλιέργειας
- Άλας
- 500 g ρεβίθια
Προετοιμασία
Το βράδυ πριν βάλουμε τα ρεβίθια.
Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα. Επίσης λαχανικά.
Ρίξτε το νερό και μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι, με τη φλούδα.
Αυτά είναι τα ρεβίθια, που τα έχουμε μουλιάσει το προηγούμενο βράδυ.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Όταν το νερό είναι πολύ ζεστό προσθέτουμε τα ρεβίθια.
Ξαφρίζουμε να καθαρίσουμε τι θα είναι ο ζωμός.
Στη συνέχεια βάζουμε το καπάκι. και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα εξαρτηθεί από την κατσαρόλα που έχετε. Σας συμβουλεύω να δείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Όταν η κατσαρόλα χάσει την πίεση αφαιρούμε το καπάκι.
Βάζουμε μέρος του ζωμού σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα noodles (στη δική μου περίπτωση αστεράκια) ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Σερβίρουμε τον ζωμό με τα αστεράκια, τα ρεβίθια, τα καρότα και λίγο κρέας.
