Αυτή η συνταγή για σουπιά μακαρόνια με γαρίδες, καλαμάρια και μύδια είναι πολύ απλή στην προετοιμασία.
Άνγκελα
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
Μερίδες: 4
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
400 γραμμάρια σπαγγέτι με μηδενική σέπια
1 cebolla
3 σκελίδες σκόρδο
Κουτάλια 5 ελαιόλαδου
Άλας
Πιπέρι
1 πρέζα καγιέν
100 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες
150 γραμμάρια δαχτυλιδιών καλαμαριών
250 γρ μύδια
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με λίγο λάδι και αλάτι. Και όταν πάρει βράση προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να ψηθούν al dente.
Μόλις τελειώσουμε, τα στραγγίζουμε και τα τρέχουμε με κρύο νερό, ώστε να είναι τέλεια al dente.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρετε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τις ροδέλες καλαμαριού, τις γαρίδες και τα μύδια και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το καγιέν και αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλα 3 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μακαρόνια που είχαμε κρατήσει.