El μαριναρισμένο ψάρι Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, αλλά αν υπάρχει κάποιο που αρέσει πολύ στα πιτσιρίκια, είναι χτυπημένο.
Και θα το κάνουμε με ένα ειδικό κουρκούτι, χωρίς αυγό. Πάρτε αλεύρι και μπύρα (στην περίπτωσή μου, μη αλκοολούχα).
Μπορεί να σερβιριστεί με αυτό το νόστιμο γαρνιτούρα κουνουπιδιού ή με οποιοδήποτε σαλάτα. Δοκιμάστε το γιατί θα το λατρέψετε.
Ψάρι μαριναρισμένο και χτυπημένο χωρίς αυγά
Για να μπορούν όσοι δεν καταναλώνουν αυγά να απολαμβάνουν ένα θεαματικό κουρκούτι.
Συγγραφέας: Άσεν Τζιμέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 παγωμένες βαριές μπριζόλες
- Πιμεντόν
- Βότανα
- Άλας
- Περίπου 20 g ελαιόλαδου
Για το κτύπημα:
- 150 g αλεύρι
- 170 γραμμάρια μπύρα χωρίς αλκοόλ
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα φιλέτα ψαριού.
- Προσθέτουμε την πάπρικα, τα αρωματικά βότανα, λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο. Αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Εκμεταλλευτήκαμε εκείνη τη στιγμή για να ετοιμάσουμε το κουρκούτι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μπύρα και λίγο φρεσκοτριμμένο αλεύρι.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Το ψάρι το ψιλοκόβουμε αν θέλουμε να το φτιάξουμε για σνακ. Μια άλλη επιλογή είναι να αφήσετε τα φιλέτα ολόκληρα σε μια κατσαρόλα.
- Σε μια ψηλή κατσαρόλα βάζουμε άφθονο λάδι.
- Όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, στρώνουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
- Βγάζετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 420
Περισσότερες πληροφορίες - Το κουνουπίδι διακοσμεί με αντσούγιες, Murciana Salad
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει