(18 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα προετοιμάσουμε ένα μαρμελάδα αχλαδιού που θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ένα καλό τυρί.
Κόμο εκκινητής για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια σας Προτείνω μια επιλογή από τυριά, καλά παρουσιασμένα και με αυτή τη μαρμελάδα. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολλή δουλειά από την πλευρά μας, αν και πρέπει να έχουμε κατά νου ότι χρειάζεται λίγες ώρες διαβροχής. Τότε θα πρέπει να το μαγειρέψουμε, να το συνθλίψουμε και να το αφήσουμε να κρυώσει. Σας αφήνω φωτογραφίες του βήμα προς βήμα όπου μπορείτε να δείτε πώς αλλάζει την εμφάνισή του.
Δοκιμάστε το το συντομότερο δυνατό, γιατί μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με το καραμελωμένο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε το για παράδειγμα σε αυτό πίτσα με κατσικίσιο τυρί. Δεν θα ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΕΙΤΕ.
Κομπόστα αχλαδιών και ρούμι
Μια διαφορετική μαρμελάδα, φτιαγμένη από αχλάδι και ρούμι, ιδανική για μια καλή σανίδα τυριού
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: μαρμελάδες
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου αχλαδιού (το βάρος του αχλαδιού έχει ήδη καθαριστεί)
- Ο χυμός 1 λεμονιού
- Ο χυμός 1 πορτοκάλι
- 60 γραμμάρια ρούμι
- Ζάχαρη 200 g
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα αχλάδια μέχρι να λάβουμε 1 κιλό πολτού.
Βάζουμε το αχλάδι που έχει ήδη ξεφλουδιστεί και σε κομμάτια σε ένα μπολ. Βάζουμε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκάλι, το ρούμι και τη ζάχαρη στην ίδια μπάλα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα θα μοιάζει με αυτό:
Βάζουμε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά.
Ανακατέψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Το βάζουμε σε βάζα κτιστών. Μόλις κρυώσει, σερβίρουμε, για παράδειγμα, με μια καλή ποικιλία τυριών.
Περισσότερες πληροφορίες - Πίτσα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι