Μπισκότα Nürnberger Lebkuchen ή Νυρεμβέργη

πρωινό30 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (32 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Στη Γερμανία, αυτά τα μπισκότα αποτελούν ίδρυμα εδώ και έναν αιώνα, στην πραγματικότητα έχουν μια ονομασία προέλευσης. Η ιδιαίτερη γεύση του lebkuchen το χρωστάμε στο ξηροί καρποί και πολλά μπαχαρικά που κουβαλούν.

Καθώς πλησιάζει το σαββατοκύριακο, πρέπει να ξεκινήσουμε να δουλεύουμε και να κάνουμε μια καλή παρτίδα Nurnberger Lebkuchen.

Μπισκότα Nürnberger Lebkuchen ή Νυρεμβέργη

Εκτύπωση συνταγής

Στη Γερμανία τα Nürnberger Lebkuchen είναι τυπικά, μερικά μπισκότα με πολύ ιδιαίτερη γεύση που θα λατρέψετε να δοκιμάσετε στο πρωινό σας

Μπισκότα Nürnberger Lebkuchen ή Νυρεμβέργη
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Μερίδες: 30
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό Από αλεύρι
  • 500 γρ. μέλι
  • 250 γρ. ζάχαρης
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 200 γρ. πολύ ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 50 γρ. ζαχαρωμένο λεμόνι
  • 50 γρ. ζαχαρωμένο πορτοκάλι
  • ΓΥΑΛΙ

μείγμα μπαχαρικών

  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους γλυκάνισου
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • μια πρέζα πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Πρώτα φτιάχνουμε ένα είδος παχύρρευστου σιροπιού λιώνοντας το μέλι με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά πάνω από τη φωτιά. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και τα αυγά.

  3. Τώρα δένουμε αυτή τη μάζα με το μέλι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε αεροστεγές δοχείο για 24 ώρες στο ψυγείο.

  4. Την επόμενη μέρα, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα εσπεριδοειδή, ανακατεύουμε, τεντώνουμε και κάνουμε ένα πιάτο ζύμης 2 εκ. περίπου. πάχους.

  5. Κόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε χωριστά σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

  6. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να σκληρύνουν και να ροδίσουν τα μπισκότα.

  7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν από το φούρνο σε μια σχάρα και τα διακοσμούμε με μια λεπτή στρώση γλάσο.

Εικόνα: Σε αγαπώ


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές Cookies

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Guillermina Sandoval Lozano dijo
    πριν 5 χρόνια

    Δεν κατάλαβα πόσο μέλι για το λούστρο και μέλι μετράει για να δεσμεύσει τη ζύμη με μέλι.

    Απάντηση στο Guillermina Sandoval Lozano
  2.   Ντέιβιντ Ράμος dijo
    πριν 3 χρόνια

    Το βρίσκω ενδιαφέρον, θα τα συζητήσω αύριο και θα σας δώσω ένα σχόλιο, ανησυχώ για την υψηλή ποσότητα αλευριού που δεν περιέχει μπέικιν πάουντερ ή διττανθρακικό σόδα.

    Απάντηση στον David Ramos
  3.   Susane dijo
    πριν 2 χρόνια

    Η γιαγιά μου μας άφησε μια σειρά από συνταγές και ανάμεσά τους μια πολύ παρόμοια με αυτή...Τις έφτιαξα μόνο αρχές Δεκεμβρίου για να πάρει το μέλι υγρασία από το περιβάλλον και να το μαλακώσει...
    Νόστιμο

    Απάντηση στη Susane
  4.   Ευγενία dijo
    πριν 1 χρόνια

    Υπέροχη συνταγή ήταν καταπληκτική ευχαριστώ πολύ

    Απάντηση στο Eugenia