Πάρτι Brownie με κομμάτια καραμέλας

Προετοιμασία

1. Αλείφουμε ένα χαμηλό ταψί με βούτυρο και το στρώνουμε με λαδόκολλα. Πασπαλίστε το χαρτί ψησίματος με σκόνη σοκολάτας. Έτσι δεν θα κολλήσει και θα προσθέσουμε περισσότερη γεύση σοκολάτας.

2. Βάζετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο και τη βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε σειρά των 2 λεπτών σε μέτρια θερμοκρασία. Αφαιρούμε και προγραμματίζουμε μέχρι να λιώσει. Βγάζουμε και ανακατεύουμε καλά το μείγμα με μια ράβδο μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με το σύρμα.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη μαγιά με τη βοήθεια σήτας ή σουρωτήρι και προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Αν πρόκειται να βάλουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τους ενσωματώνουμε και τους αφαιρούμε για να τους μοιραστούμε.

5. Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας-κρέμας στη φόρμα. Ψήνετε το μπράουνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να τρυπήσετε το κέντρο με κάτι αιχμηρό να βγει στεγνό). Όταν έχει μείνει στο φούρνο για 20 λεπτά, σκεπάζουμε με λίγο αλουμινόχαρτο για να μην καεί η επιφάνεια και η κρούστα είναι τέλεια και τραγανή.

6. Το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί και, όταν κρυώσει, το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα κομμάτια. Βάζουμε τα κουφέτα ανάμεσα σε δύο χαρτάκια (μας κάνει καλό το χαρτί ψησίματος) και χτυπάμε ή περνάμε έναν πλάστη από πάνω? θα πρέπει να έχουμε ακανόνιστα κομμάτια. Πασπαλίστε κάθε τετράγωνο μπράουνι με κομμάτια κρέμας και καραμέλας φράουλας. Το παρουσιάζουμε σε πιατέλα με λίγο παγωτό βανίλια ή ζεστή σοκολάτα ή και τα δύο.