(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε το μπρόκολο. Σήμερα το ετοιμάζουμε με κονσερβοποιημένο σολομό, αντσούγιες και μερικές αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι. Όλα αυτά τα συστατικά έχουν έντονη γεύση και μαζί τους θα αποκτήσουμε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Όταν το ψήνουμε και πλένουμε το μπρόκολο, θα το μαγειρέψουμε. Τότε θα έχουμε μόνο σοτάρετε όπως φαίνεται στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Σας προτείνω να το δοκιμάσετε κονσέρβες σολομού. Εάν αυτό που έχετε στο σπίτι είναι ο τόνος (σε λάδι ή φυσικό) μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε επίσης. Ο τόνος θα είναι ένα καλό υποκατάστατο.
Μπρόκολο με σολομό και αντσούγιες
Μεγάλη συνταγή μπρόκολου, υγιεινή και νόστιμη
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 250
- Μερίδες: 4-6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπρόκολο
- Νερό για μαγείρεμα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 3 αντσούγιες
- 2 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου σολομού (μπορεί να αντικαταστήσει τον κονσερβοποιημένο τόνο)
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το μπρόκολο, το κόβουμε και το πλένουμε σε κρύο νερό.
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε το μπρόκολο. Μαγειρεύουμε με το καπάκι.
Μόλις μαγειρευτεί το στραγγίζουμε.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και δύο σκελίδες σκόρδο.
Όταν είναι ζεστό προσθέτουμε το μπρόκολο μας.
Ετοιμάζουμε τις αντσούγιες, τις ντομάτες σε λάδι και τον κονσερβοποιημένο σολομό. Αδειάζουμε όλα αυτά τα συστατικά και τα κόβουμε.
Βάζουμε τις αποξηραμένες ντομάτες, αντσούγιες και σολομό στο τηγάνι όπου έχουμε το μπρόκολο. Αφήστε όλα να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.
