(10 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή η συνταγή με μύδια είναι ένα διαφορετικό πιάτο για να σερβίρετε στο τραπέζι σας. Είναι να δώσεις μια διαφορετική πινελιά σε κάποιους νόστιμα μύδια που θα τους συνοδεύσουμε για α απαλή κρέμα γάλακτος καρύδας, με κάρυ. Ειδικά είναι κάτι ασυνήθιστο, αλλά αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά όπως το κάρυ, θα λατρέψετε πώς να το συνοδεύσετε με αυτό το είδος μαλακίου. Θέλετε να το δοκιμάσετε;
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με μύδια, μπορείτε να δοκιμάσετε το «μύδια με σάλτσα μαρινάρα» ή κάτι νόστιμο «μακαρόνια με μύδια και γαρίδες".
Μύδια με κάρυ από γάλα καρύδας
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ μύδια φρέσκα
- 2 φύλλα δάφνης
- Νερό γυαλί 1
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 400 ml γάλα καρύδας
- Κουτάλια 5 ελαιόλαδου
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μύδια. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε τα μύδια μαζί με τα δύο φύλλα δάφνης.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε αφήνουμε να πάρει μια βράση, δεν είναι άλλο από το να το αφήσετε να ψηθεί για λίγα λεπτά μέχρι να δείτε ότι έχουν ανοίξει. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Δεν πετάμε το νερό.
Καθαρίζουμε το ΚΡΕΜΜΥΔΙ και το κόβουμε σε λωρίδες ζουλιέν και πολύ μικρά κομμάτια. Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με το λάδι και το ζεσταίνουμε.
Προσθέστε το κρεμμύδι και περιμένετε να κρυώσει απαλά μέχρι να δείτε ότι μαλακώνει.
Προσθέτουμε το μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη και αφαιρέστε. Αφήνουμε να τηγανιστεί για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, καιl νερό από μύδια και αφαιρέστε. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ετοιμάζουμε τα ανοιχτά μύδια σε πιατέλα και προσθέτουμε τη σάλτσα καρύδας με κάρυ. Γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
