(40 ψήφους)
Φόρτωση ...
Εάν θέλετε να είστε περιπετειώδεις ή περιπετειώδεις κατά την προετοιμασία συνταγή ψωμιού διαφορετικό, μια τέλεια επιλογή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, είναι η focaccia. Όλο αυτό το διάστημα στο Recetin Σας έχουμε διδάξει πώς να ετοιμάζετε ατομικές φοκάτσιες για τα παιδιά, ανάμικτες εστίες ώστε να μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γεύση.
Σήμερα έχουμε ήδη ένα στο φούρνο νόστιμη ντοματίνια focaccia, το οποίο είναι πολύ ζουμερό και ιδανικό για να συνοδεύσει οποιοδήποτε πιάτο. Θέλετε να μάθετε πώς να το κάνετε; Μην χάσετε τη βήμα προς βήμα συνταγή.
Ντοματίνια Focaccia
Αν σας αρέσει να είστε τολμηροί όταν ετοιμάζετε μια διαφορετική συνταγή ψωμιού, μια τέλεια επιλογή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Προχωρήστε και ετοιμάστε αυτό το ντοματίνι Focaccia που είναι νόστιμο
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 ml ζεστού νερού
- 1 συσκευασία φρέσκιας μαγιάς (τύπου Mercadona)
- 2 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
- 300 γρ αλεύρι αντοχής
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ένα κλαδάκι με φρέσκα φύλλα δεντρολιβάνου
- 200 γρ. Χρωματιστές ντοματίνια
- 50 γρ τριμμένο παρμεζάνα
- Λίγο αλάτι maldon
Προετοιμασία
Για να φτιάξουμε τη ζύμη και να φουσκώσει σωστά θα χρειαστούμε περίπου 40 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το ζεστό νερό και αφήνουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε το αλάτι, και 150 gr αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή και κάπως κολλώδη ζύμη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 150 gr αλεύρι που έχει απομείνει και ανακατεύουμε όλα καλά. Θα παρατηρήσετε ότι η ζύμη είναι ακόμα κάπως κολλώδης.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα πιάτο που γίνεται μπάλα και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 40 λεπτά, σκεπασμένη με βαμβακερό πανί και τοποθετημένη σε ζεστό μέρος για να ζυμωθεί από πριν.
Μόλις το μεγαλώσετε πλήρως, σε ένα ταψί βάζετε χαρτί ψησίματος. Και πάνω του τοποθετούμε τη ζύμη. Με τη βοήθεια των δακτύλων σας, κάντε ένα παραλληλόγραμμο λίγο πολύ σαν αυτό που σας δείχνω στην εικόνα.
Πιέστε ορισμένα σημεία της ζύμης με τη βοήθεια των δακτύλων σας, ώστε να μαρκαριστούν και σε αυτές τις πιέσεις βάλτε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Θα δώσει μια θεαματική γεύση στη ζύμη, οπότε μην τσιγκουνευτείτε το λάδι :)
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε γύρω από τη ζύμη πιέζοντας καλά. Μόλις τα έχετε στη θέση τους, απλώστε τα φύλλα δεντρολίβανου ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Ρίξτε το αλάτι Maldon και προσθέστε μια στρώση τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η φοκάτσα.
Νόστιμο!