Ντόνατς ή ντόνατς γλυκοπατάτας

πρωινό
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Γλυκιά πατάτα, γλυκοπατάτα, Καλιφόρνια ... Δεν ξέρω με ποιον τρόπο ονομάζετε αυτό το φθινόπωρο λιχουδιά στο πλάι του χάρτη. Έχετε δοκιμάσει να τα κόψετε σε μικρά μπαστούνια και να φτιάξετε τηγανητές πατάτες; γλυκιά πατάτα; Εξαιρετικό, δοκιμάστε τα. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση σας προτείνω μερικά ντόνατς ή ντόνατς γλυκοπατάτας. Είναι υπέροχο, νόστιμο και υπέροχο πρωινό ή σνακ για παιδιά (στο σπίτι ή στο σχολείο). Δεν τηγανίζονται αλλά στο φούρνο, γεγονός που μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ντόνατς ή ντόνατς γλυκοπατάτας

Εκτύπωση συνταγής

Φάτε κάτι διαφορετικό για πρωινό από το συνηθισμένο με αυτή τη συνταγή για Rosquillas ή ντόνατς με γλυκοπατάτα φούρνου. θα τα λατρέψεις

Ντόνατς ή ντόνατς γλυκοπατάτας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 γλυκοπατάτα (περίπου 300 g)
  • 15 g μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 60 ml ζεστό γάλα
  • 2 γρ. Ζύμη στιγμιαίου αρτοποιού (ή 4 γρ. Φρέσκια μαγιά)
  • 50 g λευκής ζάχαρης
  • 50 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού 4 μπαχαρικά)
  • 1/2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 μεγάλο κρόκο αυγού
  • 250 g αλεύρι σίτου

Για το πάγωμα:

  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 1/2 κουτ. σκόνη κανέλας
  • 20 γρ. λιωμένο βούτυρο

Προετοιμασία

  1. Φτιάχνουμε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνουμε αυτό, πρέπει να το τρυπήσουμε με ένα πιρούνι και να το βάλουμε στη μέγιστη ισχύ, για 8 λεπτά, πρέπει να είναι μαλακό. Το κόβουμε στη μέση, κατά μήκος, και αφαιρούμε τον πολτό με τη βοήθεια ενός κουταλιού για παράδειγμα. Τρίψτε το με ένα πιρούνι και κρατήστε το.

  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ζεστό γάλα με τη μαγιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθούν οι ζύμες. Ανακατεύουμε το γάλα με τη μαγιά, και στη συνέχεια προσθέτουμε τους δύο τύπους ζάχαρης, το αλάτι, τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο (μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μικρό μείγμα 4 μπαχαρικών, το ένα με σκελίδες, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και κανέλα). Νικήσαμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά. προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, το βούτυρο και ολόκληρο το αυγό συν τον κρόκο. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά σιγά-σιγά μέχρι να το αποδεχτεί έως ότου πάρουμε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη (ίσως να μην χρειαζόμαστε όλο το αλεύρι).

  3. Σχηματίζουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να καλυφθεί με ένα υγρό πανί για δύο ώρες (δεν ανεβαίνει πολύ). Ζυμώνουμε με το χέρι για να αφαιρέσουμε τον αέρα και με τον κύλινδρο τεντώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ορθογώνιο πλάτους 20 cm x πλάτους 1,5 cm.

  4. Κάνουμε κύκλους στη ζύμη με ένα δαχτυλίδι ή την άκρη ενός ποτηριού διαμέτρου περίπου 10 cm. Με άλλο μικρότερο δακτύλιο (3 εκ.) Κάνουμε την εσωτερική τρύπα. Τοποθετούμε τα ντόνατς σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με περγαμηνή (από το φούρνο) ή σε ένα φύλλο σιλικόνης, τα καλύπτουμε με διαφανές χαρτί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 3 ώρες.

  5. Αφού παρέλθει ο χρόνος ανάπαυσης, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

  6. Όσο ψήνονται, φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Βάψτε τους λουκουμάδες με βούτυρο μόλις βγουν από τον φούρνο, ζεστοί και πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη.

  7. Μεταφέρετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει.

Εικόνα: tapasrecipies


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές ψητές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.