(37 ψήφους)
Φόρτωση ...
Συστατικά
- 9 πιάτα λαζάνια
- 250 γρ τυρί κότατζ
- 400 γρ ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 100 γρ αλεύρι
- Άλας
- 100 ml ζωμός κοτόπουλου
- 50 ml de leche
- 250 γρ τριμμένο μοτσαρέλα
- 200 γρ τριμμένο παρμεζάνα
- Αποξηραμένος βασιλικός
- Ρίγανη
- Μαύρο πιπέρι
- 250 γρ τυρί ρικότα
- 250 γρ μαγειρεμένο σπανάκι
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Πώς σας αρέσει να ετοιμάζετε λαζάνια; Αν και στο Recetin έχουμε πολλά συνταγές για λαζάνια, θέλουμε να προσθέσουμε αυτό το ξεχωριστό ψητό κοτόπουλο και λαζάνια cottage cheese στο βιβλίο συνταγών μας. Συνοδεύεται από σπανάκι, για να του δώσει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά, και με μπεσαμέλ που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας.
Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι
Αυτή η συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι είναι μια πραγματική λιχουδιά και αν έχετε και παιδιά στο σπίτι, θα τα κάνετε να τρώνε λαχανικά χωρίς αμφιβολία
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 9 πλάκες λαζάνια
- 250 γρ τυρί κότατζ
- 400 γρ ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό
- Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ αλεύρι
- Άλας
- 100 ml ζωμός κοτόπουλου
- 50 ml de leche
- 250 γρ τριμμένο μοτσαρέλα
- 200 γρ τριμμένο παρμεζάνα
- Αποξηραμένος βασιλικός
- Ρίγανη
- Μαύρο πιπέρι
- 250 γρ τυρί ρικότα
- 250 γρ μαγειρεμένο σπανάκι
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε τα λαζάνια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύουμε το ζωμό και το γάλα, φέρνουμε τα πάντα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, για τουλάχιστον ένα λεπτό ακόμα. Προσθέστε τη μισή από το τυρί μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα. Καρυκεύουμε με βασιλικό, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε με κράτηση.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο ψητό κοτόπουλο με το cottage cheese, μέχρι να γίνει μια συμπαγής και καλά ενωμένη μάζα, γιατί θα είναι η κύρια γέμιση των λαζάνια μας.
Ετοιμάζουμε ένα δίσκο για να φτιάξουμε τα λαζάνια, και στο κάτω μέρος τοποθετούμε λίγη από τη μπεσαμέλ που έχουμε ετοιμάσει. Στη συνέχεια, πηγαίνετε να βάλετε τα πιάτα λαζάνια. Στα πιάτα προσθέτουμε το τυρί κότατζ και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε λίγη μπεσαμέλ και από πάνω το σπανάκι. Τελειώνουμε κλείνοντας τα λαζάνια με τα πιάτα.
Στα τελευταία πιάτα βάζουμε το υπόλοιπο μείγμα της μπεσαμέλ, και την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.
Τέλος πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά εκτός φούρνου και…. Να φάω!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή… πρέπει να είναι νόστιμο. Έχω μια απορία: δεν έχεις βάλει τη ρικότα στην προετοιμασία. Η επιλογή θα ήταν τυρί κότατζ ή ρικότα... σωστά;