(47 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε το tortilla de patata σε όλες τις ποικιλίες του. Το σημερινό χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση της αφυδατωμένης ντομάτας και τη λιχουδιά του σολομού σε κονσέρβα.
Στις φωτογραφίες βήμα-βήμα θα δείτε πώς το έχουμε κάνει. Το σημαντικό είναι ότι υπάρχει μια καλή αναλογία μεταξύ της ποσότητας των στερεών συστατικών και του Χτύπησα το αυγό.
Γνωρίζετε ήδη ότι η τορτίγια μπορεί να καταναλωθεί ζεστή, κρύα ή ζεστή. Είναι ιδανικό ως απεριτίφ αλλά και ως βραδινό αν το συνοδεύσουμε με ένα καλό σαλάτα.
Ομελέτα πατάτας, αποξηραμένες ντομάτες και σολομός
Μια πρωτότυπη και νόστιμη τορτίγια.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Άφθονο λάδι για τηγάνισμα
- 700 γρ πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- 100 g κρεμμύδι
- 8 αυγά
- 3 ή 4 αποξηραμένες ντομάτες σε ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα σολομού (μπορεί να είναι τόνος)
- Άλας
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε άφθονο λάδι. Όσο ζεσταίνεται, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και την πατάτα.
Όταν τηγανιστεί καλά, το αφαιρούμε από το λάδι με το κουπί και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο.
Σε ένα άλλο δοχείο βάζουμε τα οκτώ ραγισμένα αυγά.
Τους κτυπήσαμε με ένα πιρούνι.
Ενώνουμε τη τηγανητή πατάτα και το κρεμμύδι με τα χτυπημένα αυγά.
Προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες και επίσης τον σολομό σε κονσέρβα, χωρίς τα υγρά.
Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το προηγούμενο μείγμα και πηγματίζουμε την τορτίγια, πρώτα από τη μια πλευρά και μετά από την άλλη. Για να το γυρίσουμε, θα χρησιμοποιήσουμε ένα πιάτο.
Σερβίρουμε την τορτίγια ζεστή, ζεστή ή κρύα.
Περισσότερες πληροφορίες - Καλοκαιρινή σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού