(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε την ομελέτα με πατάτες. Το βασικό είναι ήδη απόλαυση και με το κρεμμύδι είναι ακόμα καλύτερο. Αλλά μερικές φορές μπορούμε να ξεφύγουμε από αυτές τις παραδοσιακές τορτίγιες και να συμπεριλάβουμε άλλα συστατικά. Αυτό κάναμε σήμερα, ετοιμάστε α ομελέτα πατάτας με κολοκυθάκι και μαγειρεμένο ζαμπόν.
Θα δείτε στις φωτογραφίες ότι έχω επιλέξει να βάλω τα κολοκυθάκια χωρίς ξεφλούδισμα. Εάν κάνετε όπως κάνω εγώ, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια βιολογικής γεωργίας και φυσικά τα πλένουμε καλά πριν τα ψιλοκόψουμε.
El μαγειρεμένο ζαμπόν θα το προσθέσουμε στο τέλος, δίπλα στο αυγό smoothie.
Ομελέτα πατάτας με κολοκυθάκι και μαγειρεμένο ζαμπόν
Μια διαφορετική και πολύ καλή ομελέτα πατάτας.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 290
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 770 γραμμάρια πατάτας (βάρος μόλις ξεφλουδιστεί)
- 430 γρ κολοκυθάκι, καλά πλυμένο και χωρίς φλούδα
- Άφθονο λάδι για τηγάνισμα
- 150 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους
- 8 αυγά
- Άλας
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια.
Ψιλοκόβουμε και την πατάτα και τα κολοκυθάκια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο, όταν είναι πολύ ζεστό, ψήνουμε τα κολοκυθάκια και τις ψιλοκομμένες πατάτες.
Όταν ψηθούν καλά αφαιρούμε και τα δύο υλικά με τρυπητή κουτάλα ή κουπί και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Σε άλλο πιάτο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό στο μπολ μας με τα κολοκυθάκια και την πατάτα. Στο μπολ βάζουμε και το ψημένο ζαμπόν.
Αλατίζουμε και πηγματίζουμε την τορτίγια σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, ζεστό ή κρύο, όπως σας αρέσει.
Περισσότερες πληροφορίες - Ποιότητα αυγού, πώς να επιλέξετε καλύτερα;