(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η μητέρα μου κροκέτες Τους κάνει έτσι, όπως είναι η ιστορία παρακάτω και με τα ποσά που καθορίζω.
Πριν τα ετοίμαζα στο Thermomix αλλά μια από τις κόρες μου το είπε αυτό αυτές της γιαγιάς Muchταν πολύ πιο πλούσια ... Από τότε τα ετοιμάζω στο τηγάνι και ανακατεύω, όπως σας λέω εδώ.
Είναι διαφορετικά, πολύ καλά. Γνωρίζετε ήδη ότι το καλό με την κατασκευή κροκετών είναι ότι χρησιμοποιούμε υπολείμματα άλλων σκευασμάτων. Αν είναι κρέαςΛοιπόν, κρέας, αν είναι ψάρι, τότε αξίζει επίσης. Ανοίξτε λοιπόν το ψυγείο σας για να δείτε αν υπάρχουν υπολείμματα και… πηγαίνετε για αυτά!
Παραδοσιακές κροκέτες
Δεν υπάρχουν πλουσιότερες κροκέτες από αυτές της γιαγιάς.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τη ζύμη των κροκέτων:
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 85 g αλεύρι
- 300 γρ κρέας που έχει ήδη ψηθεί
- 400g γάλα
- Άλας
Για το κτύπημα:
- 1 huevo
- Τριμμένη φρυγανιά
- Άφθονο λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και το κρέας που θα έχει ήδη ψηθεί και που μπορούμε να επωφεληθούμε από άλλα σκευάσματα.
Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου δύο λεπτά.
Σιγά σιγά ενσωματώνουμε το γάλα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
Όταν η ζύμη είναι πολύ σταθερή, τη βγάζουμε σε μια πηγή και την αφήνουμε να κρυώσει.
Σχηματίζουμε τις κροκέτες, περνώντας τις από χτυπημένο αυγό και φρυγανιά.
Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.
Περισσότερες πληροφορίες - Παραδοσιακό στιφάδο κοτόπουλου με καρότο και κρεμμύδι