(18 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αν σας αρέσει η ομελέτα πατάτας, πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν που σας δείχουμε σήμερα. Είναι μια ομελέτα του πατάτα και λαχανικά γιατί πρόκειται να βάλουμε κολοκυθάκια, καρότα και μανιτάρια.
Για να υπάρχει αρκετά ψηλή ομελέτα, παχουλός, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μια κατσαρόλα διαμέτρου περίπου 26 εκατοστών. Φυσικά, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί όταν το ξετυλίγετε. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας την κορυφή από καιρό σε καιρό ... και, όταν δείτε ότι το αυγό δεν είναι τόσο υγρό, θα είναι καιρός να το γυρίσετε.
Τι θες κάτι πιο τολμηρό; Δοκιμάστε αυτήν την ομελέτα με τουρσί μύδια. Είναι επίσης μια απόλαυση.
Ομελέτα πατάτας και λαχανικών
Υπέροχη σπιτική ομελέτα με πατάτα και λαχανικά.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 900 γραμμάρια πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- 2 μικρά κολοκύθια
- 1 zanahoria
- 1 μεγάλο μανιτάρι
- Άφθονο λάδι για τηγάνισμα
- 9 ή 10 αυγά
- Άλας
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις.
Ετοιμάζουμε επίσης τα λαχανικά.
Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και το μανιτάρι.
Βάζουμε άφθονο λάδι για τηγάνισμα σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Τους αφήνουμε να μαγειρέψουν για λίγα λεπτά.
Πριν τελειώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα.
Μόλις μαγειρευτεί (η πατάτα πρέπει να γίνει καλά) την αφαιρούμε από το τηγάνι, με το κουτάλι. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ.
Τους νικήσαμε.
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στις πατάτες και τα λαχανικά μας.
Αναμιγνύουμε.
Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα διαμέτρου περίπου 26 cm. Προσθέτουμε το μείγμα αυγών και λαχανικών. Το αφήνουμε να κουρδιστεί σε χαμηλή φωτιά.
Μετά από λίγα λεπτά, όταν βλέπουμε ότι η βάση είναι καλά τοποθετημένη, γυρίζουμε την τορτίγια με τη βοήθεια μιας μεγάλης πλάκας.
Κατσαρώνουμε τορτίγια από την άλλη πλευρά, επίσης σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μαγειρεύεται το εσωτερικό. Και το έχουμε ήδη έτοιμο να πάμε στο τραπέζι.
