Υγρό πατάτας με πολύ ζουμερή έκπληξη

Προετοιμασία

1. Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να κάνετε είναι ο πουρές πατάτας. Για να σας φαίνεται υπέροχο, μην χάσετε το κόλπο μας για να φτιάξετε έναν τέλειο πουρέ πατάτας.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε άφθονο νερό. Μόλις τα ψήσετε (θα περάσουν περίπου 30 λεπτά), τρυπήστε τα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να ελέγξετε ότι είναι μαλακά. Αν είναι, τα στραγγίζουμε από το νερό και τα θρυμματίζουμε βάζοντάς τα στο ποτήρι του μπλέντερ.

3. Τα αφήνουμε να γίνουν πουρέ και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πάρετε την υφή του πουρέ και αλατοπίπερο.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

5. Ετοιμάστε μερικά δοχεία που συνήθως χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε μεμονωμένες φλάντες. (Σερβίρουν αλουμίνιο, για χρήση και πέταμα), και γεμίζουν μέχρι τη μέση με τον πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, κάντε μια τρύπα ακριβώς στο κέντρο της γέμισης, και προσθέστε τους κύβους από το ψημένο ζαμπόν και το τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια καλύψτε ξανά με πουρέ πατάτας μέχρι να γεμίσει τελείως το δοχείο.

6. Ψήνουμε τα coulants για περίπου 8 λεπτά, ώστε ο πουρές να ροδίσει εξωτερικά, και να λιώσει το τυρί με το ζαμπόν από μέσα. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, ξεφορμάρουμε το χυλωτικό με τη βοήθεια ψαλιδιού (θα πρέπει να σπάσετε μόνο τα φλανέρας μιας χρήσης) και σερβίρετε καθένα από τα κουκούτσια στο τραπέζι. Θα δείτε ότι κόβοντάς τα στη μέση, με αποτέλεσμα να έχουμε ένα ζουμερό μείγμα τυριού και μαγειρεμένου ζαμπόν.