Πατάτες με μύδια σκόρδου ή προσθέτετε μύδια;

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (15 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Τι χαρά να φάω ναύτης στιφάδο στην παραλία ή μακριά από αυτήν. Αν και είναι ζεστά κουταλάκια, είναι πάντα στη διάθεση, ακόμα κι αν είναι καλοκαίρι. Γιατί όχι αν το συνοδεύουμε με μια καλή σαλάτα ή ένα ποτήρι γκαζπάτσο δροσερός? Με μύδια και μαλάκια, έτσι πρέπει να είστε προσεκτικοί και να απορρίπτετε αυτά που μας ανοίγουν η διαδικασία μαγειρέματος: είναι νεκροί. Αυτό είναι ένα πολύ απλό στιφάδο που μπορούμε να κάνουμε το ίδιο με μύδια ή μύδια και σε μισή ώρα το έχουμε έτοιμο.

Πατάτες με μύδια σκόρδου

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για πατάτες με αχιβάδες σκόρδου είναι ένα παραδοσιακό και χορταστικό πιάτο με το οποίο μπορείτε να απολαύσετε όλη τη γεύση του

Πατάτες με μύδια σκόρδου
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4-5 όμορφες πατάτες
  • 1/2 κιλά μαλάκια σιδηροδρόμου (ή αυτά που σας αρέσουν περισσότερο)
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 cebolla
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 λίτρο ζωμού ψαριού
  • 1 μικρή κατσαρόλα με ψητές πιπεριές
  • Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 πρέζα σαφράν σε σκόνη ή κίτρινο χρώμα τροφίμων

Προετοιμασία

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια

  2. κλείσαμε

  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και την πιπεριά και σοτάρουμε όλα σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας λάδι.

  4. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε τις πατάτες και τις σοτάρουμε.

  5. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε μερικές φορές.

  6. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες και το σαφράν ή το χρώμα.

  7. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες (πρέπει να είναι μαλακές, αλλά όχι πεταμένες).

  8. Όταν απομένουν πέντε λεπτά, φροντίζουμε τις αχιβάδες (που πρέπει να είναι πολύ καθαρές)

  9. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες δύο σκελίδες σκόρδου και ροδίστε τις σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

  10. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις αχιβάδες και ρίχνουμε από πάνω το κρασί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά βούληση.

  11. Μόλις ανοίξουν οι αχιβάδες τις αφαιρούμε (περίπου 5 λεπτά)

  12. Πετάμε αυτά που δεν ανοίγουν

  13. Προσθέτουμε τις αχιβάδες στο στιφάδο, με όλο το ζωμό

  14. Στο σερβίρισμα βάζουμε από πάνω μερικές λωρίδες ψητές πιπεριές.

Εικόνα και προσαρμογή: φρέσκια κουζίνα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας, Εύκολες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.