Πατέ καρότου και καρυδιού

Έχετε δοκιμάσει το πατέ λαχανικών; Είναι αυτά που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση συστατικών ζωικής προέλευσης, όπως η σημερινή συνταγή που είναι καρότο και πατέ καρυδιάς.

Πριν τα δοκιμάσω, ήμουν λίγο δύσπιστος, γιατί μου αρέσει να έχουν γεύση πατέ και δεν πίστευα ότι αυτός ο τύπος πατέ θα μπορούσε να περάσει το τεστ. Αλλά όταν τα δοκίμασα, έπειτα αμέσως. Υπάρχουν πραγματικά καλές μίξεις, υγιές και ελαφρύ ταυτόχρονα. Έτσι είναι ιδανικά για ένα δείπνο με σνακ.

Επιπλέον, το καρότο και το πατέ καρυδιού είναι ιδανικό για γλουτένη, λακτόζη και δυσανεξία στα αυγά. Αν και δεν μπορεί να σερβιριστεί εάν οι γευματίζοντες είναι αλλεργικοί στα καρύδια επειδή έχουν καρύδια. Πρέπει επίσης να δώσουμε προσοχή στο ψωμί που σερβίρεται ως συνοδευτικό αφού πρέπει να πληροί τις ίδιες προϋποθέσεις, ώστε οι επισκέπτες μας να μπορούν να απολαύσουν όλη τη γεύση του.

Πατέ καρότου και καρυδιού

Εκτύπωση συνταγής

Ένα υγιές και ελαφρύ πατέ λαχανικών για λήψη ανά πάσα στιγμή.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Θερμίδες: 170
• Μερίδες: 2-3

• Ωρα προετοιμασίας: 5M
• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

• 3 μεσαία καρότα
• 20 g αποφλοιωμένων καρυδιών
• 2 μικρά ή 1 μεγάλα γαρίφαλα σκόρδου
• 20 g παρθένου ελαιολάδου
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Ξύνουμε καρότα και τα πλένετε καλά. Τα κόψαμε σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μόνο για να τα καλύψουμε. ο μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ανάλογα με τα καρότα, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε για λίγα ακόμη λεπτά. Πρέπει να είναι πολύ μαλακοί. Προσέξτε κατά το μαγείρεμα ότι δεν εξαντλούνται.

2. Βάζουμε το καρότο στο ποτήρι μπλέντερ, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα καρύδια και τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου. Περίοδος για να δοκιμάσετε και προσθέστε το μισό λάδι. Τεμαχίζουμε έως ότου μετατραπεί σε πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και αλέστε ξανά έτσι ώστε το λάδι να ενσωματωθεί.

3. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα ωραίο μπολ ή δοχείο. Το σερβίρουμε με κράκερ ή μικρές φέτες φρεσκοψημένου ψωμιού.

σημειώσεις

Για να φτιάξετε περισσότερο από αυτό το πατέ, απλά πρέπει να διπλασιάσετε τις ποσότητες. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι πάντα η ίδια, μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν πολύ και πολτοποιήστε τα με τα υπόλοιπα υλικά.[br][br]Προσοχή με το σκόρδο γιατί, αν είναι πολύ πικάντικο, μπορεί να χαλάσει το πατέ . Αν έχετε αμφιβολίες, βάλτε μόνο ένα, συνθλίψτε και δοκιμάστε. Αν δείτε ότι του λείπει η χάρη, μπορείτε να προσθέσετε άλλο ή μόνο το μισό μέχρι να πετύχετε το σωστό σημείο.