Πιπεριές γεμιστές με κρέας ή chiles en nogada

Πρωινά και σνακ
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (44 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Τα χρώματα της διακόσμησης της πλάκας μπορούν να μας δώσουν μια ιδέα για την προέλευση αυτής της συνταγής. Το πράσινο, το λευκό και το κόκκινο είναι η μεξικανική σημαία. Οι πιπεριές γεμίζονται με κιμά με φρούτα και πηγαίνουν καλυμμένο με τυρί και καρυδιά, πασπαλισμένο με ρόδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό, υποκατεστημένο με κόλιανδρο ή βασιλικό

Πιπεριές γεμιστές με κρέας ή chiles en nogada

Εκτύπωση συνταγής

Αυτές οι πιπεριές γεμιστές με κρέας ή chiles en nogada είναι νόστιμες. πρέπει να τα δοκιμάσεις

Πιπεριές γεμιστές με κρέας ή chiles en nogada
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό και σνακ
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 6 πιπεριές για ψήσιμο
  • 500 γρ. χοιρινός κιμάς
  • 3 ντομάτες αχλαδιών
  • 2 cebollas
  • 3 μπανάνες
  • 1 melocotón
  • 2 μήλα
  • 2 αχλάδια
  • 1-2 χειροβομβίδες
  • 50 γρ. αμύγδαλο
  • 50 γρ. σταφίδα
  • 50 γρ. ελιών
  • 50 γρ. κάπαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1 γαρύφαλλο
  • λευκό κρασί
  • 150 γρ. καρύδια
  • 250 ml. γάλα
  • 100 γρ. φρέσκο ​​τυρί
  • 125 ml. ζωμό κοτόπουλου
  • 125 ml. κρασί
  • μια πρέζα ζάχαρη
  • κανέλα και αλάτι
  • ρόδι και φρέσκο ​​μαϊντανό

Προετοιμασία

  1. Η νογκάδα πρέπει να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ. Για να γίνει αυτό, αφήνουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια να μουλιάσουν στο γάλα όλη τη νύχτα.

  2. Στη συνέχεια, τα συνθλίβουμε με το τυρί, μια πρέζα ζάχαρη, λίγη κανέλα, αλάτι κατά βούληση και το κρασί.

  3. Σουρώνουμε σε σινιόν ή σε λεπτή σήτα.

  4. Ψήνετε τις ολόκληρες πιπεριές σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε σκεπασμένα με ένα πανί για να μπορέσουμε να τα ξεφλουδίσουμε καλύτερα αργότερα. Τα ανοίγουμε στη μέση κάθετα και αφαιρούμε τους σπόρους και τα εσωτερικά νεύρα.

  5. Σε λίγο λάδι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε, ροδίζουμε λίγο και τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες. Προσθέστε το ζωμό κότας και αφήστε τη σάλτσα να εξατμιστεί και το κρέας να είναι τρυφερό.

  6. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα και τα τουρσιά και τα προσθέτουμε στο κρέας μαζί με τα άλλα μπαχαρικά. Προσθέστε μια πιτσιλιά κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.

  7. Όταν κρυώσει το κρέας, γεμίζουμε προσεκτικά τις πιπεριές.

  8. Για να τα παρουσιάσουμε τα καλύπτουμε με τη νογκάδα και γαρνίρουμε με ρόδια και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Via: Λακοσινίτα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές κανέλας, Συνταγές τυριών, Χορτοφαγικές συνταγές, Συνταγές Λαχανικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.