(28 ψήφους)
Φόρτωση ...
αυτό κέικ σφουγγαριών είναι εντυπωσιακό, με υπέροχη γεύση πορτοκαλιού για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών. Πρέπει να θρυμματίσετε τα κύρια συστατικά για να μπορέσετε να αναμίξετε με αλεύρι και αυγά και να είστε σε θέση να ψήσετε αυτό το νόστιμο κέικ. Είναι εύκολο να φτιάξετε και με λίγη μαγιά θα έχετε αυτό το επιδόρπιο που θα καλύψετε με σοκολάτα και αμύγδαλα.
Πορτοκαλί κέικ με καρύδι και σοκολάτα
- Alicia tomero
- Μερίδες: 10-12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μικρά πορτοκάλια
- Ζάχαρη 200 g
- 4 αυγά
- 200 g αλεύρι σίτου
- 75 γραμμάρια αλεσμένα ή ολόκληρα αμύγδαλα (στη συνέχεια θα το συνθλίψουμε)
- 125 γρ. Ολόκληρα καρύδια
- 15 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 g σοκολάτας για ζαχαροπλαστική
- Μια χούφτα τσιπ σοκολάτας
- Μια χούφτα φέτες αμυγδάλων
Προετοιμασία
Ξεκινήσαμε κόβοντας το πορτοκάλι σε κύβους για να μπορείτε να το επεξεργαστείτε και να το συντρίψετε σε ένα ρομπότ. Στην περίπτωσή μου έχω χρησιμοποιήσει ένα Thermomix για 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 6. Εάν είναι άλλο μηχάνημα, βάλτε το στη μέγιστη ισχύ μέχρι να δείτε ότι όλα είναι γειωμένα. Παραμερίζουμε.
Στον ίδιο μίξερ προσθέστε το 125 γρ. Καρύδια και θα το τεμαχίσουμε επίσης, θα το προγραμματίσουμε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 6. Παραμερίζουμε.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα ξηρά συστατικά: 200 g αλεύρι σίτου, 200 g ζάχαρης, το αλεσμένο αμύγδαλο, το καρύδι, τα 15 g ξηρής μαγιάς και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μίξερ με το χέρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Προσθέτουμε το 4 αυγά και το θρυμματισμένο πορτοκάλι. Σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποίησα ένα μίξερ χειρός και μίξα τα πάντα, αλλά μπορεί να γίνει με το χέρι με ένα μεγάλο κουτάλι.
Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι μέσα σχήμα κέικ δαμάσκηνου, με ένα κομμάτι λαδόκολλα στο κάτω μέρος και φτιαγμένο για μέτρηση, ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί πιο εύκολα. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο 180 ° για 25-30 λεπτά. Για να μάθουμε αν το κέικ είναι μαγειρεμένο, θα το ελέγξουμε με κάτι αιχμηρό, αν βγει καθαρό τότε θα είναι έτοιμο.
-
Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένη σοκολάτα και θα τα βάλουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για να το αναιρέσουμε. Θα το βάλουμε Παρτίδες 30 δευτερολέπτων με πολύ χαμηλή ισχύ και ανάδευση σε κάθε παρτίδα με ένα κουτάλι. Θα το κάνουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Με την τούρτα φτιαγμένη και ακατάλληλη θα την καλύψουμε σοκολάτα και θα ρίξουμε πάνω από το τσιπ σοκολάτας και αμύγδαλα. Αφήνουμε τη σοκολάτα να σκληραίνει και θα την έχουμε έτοιμη για σερβίρισμα.
