(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα είναι ένα πατάτες πουρέ με μια ιδιαίτερη πινελιά: αυτή που δίνουν μερικές σκελίδες σκόρδο και μερικά κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό.
Θα το κάνουμε μαγειρεύοντας την πατάτα ήδη ξεφλουδισμένη και σε κομμάτια σε α μείγμα γάλακτος και νερού. Μόλις ψηθεί η πατάτα, θα πρέπει μόνο να τη συνθλίψουμε με ένα πιρούνι και να ανακατέψουμε τα πάντα με λίγα καλάμια, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες.
Μην ξεχνάτε τη βουτιά του λαδιού μόλις ψηθούν όλα. Του δίνει εκπληκτική γεύση.
Σας αφήνω επίσης τη συνταγή για πουρέ μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο. Πολύ καλό επίσης.
Πουρέ πατάτας με σκόρδο και μαϊντανό
Μια νόστιμη γαρνιτούρα πατάτας με σκόρδο και μαϊντανό.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 250
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 200 g νερού
- 200g γάλα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαϊντανός
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το σκόρδο και αφαιρούμε το εσωτερικό μέρος.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις.
Βάζουμε την πατάτα και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα και το νερό.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Σιγά σιγά η πατάτα θα ψηθεί και τα υγρά θα πήξουν.
Όταν ψηθεί καλά η πατάτα, ελέγχουμε να μην έχει πολλά υγρά (αν υπάρχουν, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε). Θρυμματίζουμε τα πάντα με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Περισσότερες πληροφορίες - Συμβουλές μαγειρικής: Πουρέ πατάτας