(39 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική ιδέα για να ετοιμάσετε μερικά υγιεινά ρεβίθια χωρίς λιπαρά και κάντε τα μια χορτοφαγική συνταγή. Θα μαγειρέψουμε τα μανιτάρια με μια μεγάλη σάλτσα και θα την προσθέσουμε στα ρεβίθια που έχουν ψηθεί προηγουμένως. Η ιδέα είναι μια υπέροχη πρόταση, αφού τελειώνει με μια πρωτότυπη, διαφορετική γεύση και με μια γεύση που θα σας εκπλήξει.
Αν σας αρέσει να ετοιμάζετε πιάτα με λαχανικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το δικό μας "πολύχρωμα ρεβίθια" o “ρεβίθια στιφάδο με σπανάκι και γαρίδες”.
Ρεβύθια μαγειρεμένα με μανιτάρια
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ ρεβίθια
- 200 γραμμάρια ανάμεικτα μανιτάρια
- 1 λίτρο μαγειρεμένο ζωμό
- μισό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά ζεστή ή καπνιστή)
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και 1 φύλλο δάφνης
Προετοιμασία
Βάλαμε ένα βράδυ πριν ρεβίθια πάνω από ένα μπολ και καλυμμένο με νερό. ο θα μουλιάζουμεr όλο το βράδυ για να τα μαγειρέψετε την επόμενη μέρα.
Την ώρα του μαγειρέματος θα τα τοποθετήσουμε επάνω μια κατσαρόλα, μαζί με το ζωμό στιφάδο και τη δάφνη. Αφήστε το να ψηθεί 1 ώρα.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με σκελίδες σκόρδο. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το μανιτάρια, πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε να ψηθούν όλα και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε 3 λεπτά
Ανακατεύουμε το σοφρίτο δίπλα στην κατσαρόλα που έχουμε τα ρεβίθια. Βάζουμε τα πάντα για να μαγειρέψουμε 10 λεπτά ώστε να ενσωματωθούν όλες οι γεύσεις. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Σερβίρουμε ζεστό με λίγα κλωνάρια μαϊντανό.
