(16 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για χρήση: η σαλάτα ρεβίθια. Το ετοιμάζω όταν περισσέψει ρεβίθια από το στιφάδο και συνήθως το πηγαίνω στο τραπέζι για γαρνιτούρα.
Στα ρεβίθια προσθέτω ένα βραστό αυγό, μαγειρεμένο ζαμπόν, φυσική ντομάτα... και μετά το σάλτσα σαν να ήταν καμιά άλλη σαλάτα, δηλαδή με λάδι, ξύδι και αλάτι.
Εξαιρετικό για τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί μας επιτρέπει να παρουσιάσουμε το κρύα ρεβίθια.
Σας αφήνω τον σύνδεσμο για άλλες καλοκαιρινές σαλάτες, που είναι ήδη ελκυστικές: Πέντε φρέσκες σαλάτες για το καλοκαίρι.
Ρεβυθοσαλάτα, χρήσιμη συνταγή
Το όσπριο σερβίρεται κρύο. Μια συνταγή χρήσης που μπορεί να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Θερμίδες: 310
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Περίπου 350 γρ ρεβίθια βρασμένα, χωρίς ζωμό και με λίγο κρέας
- 150 γρ ζαμπόν ψημένο σε κύβους
- 1/4 του κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια
- 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και σε κομμάτια
- 2 βραστά αυγά
- Άλας
- Βότανα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ξύδι
- Φρέσκο μαϊντανό
Προετοιμασία
Αν δεν έχουμε ψήσει ακόμα τα αυγά, θα ξεκινήσουμε τη συνταγή βάζοντας αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε μέσα τα αυγά, προσεκτικά, και το βάζουμε στη φωτιά. Θα πρέπει να μαγειρέψουν για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, συνεχίζουμε με τη συνταγή.
Βάζουμε τα βρασμένα μας ρεβίθια, χωρίς υγρά, στο δοχείο που θα φτιάξουμε τη σαλάτα μας. Προσθέτουμε το κρέας από το στιφάδο σε κομμάτια.
Κόβουμε το ψημένο ζαμπόν σε κύβους. Το κρατάμε.
Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Το κρατάμε.
Καθαρίζουμε την ντομάτα, την ψιλοκόβουμε και την κρατάμε κι αυτή.
Προσθέτουμε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την ντομάτα στο δοχείο που έχουμε τα ρεβίθια.
Όταν ψηθούν τα αυγά τα βάζουμε κάτω από κρύο νερό και τα ξεφλουδίζουμε προσέχοντας να μην καούμε. Τα ψιλοκόβουμε.
Ενσωματώνουμε τα αυγά στη σαλάτα μας.
Προσθέστε αλάτι, αρωματικά βότανα (προαιρετικά), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ξύδι.
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, και έχουμε ήδη έτοιμη τη σαλάτα μας για σερβίρισμα.
Περισσότερες πληροφορίες - 5 φρέσκες σαλάτες για το καλοκαίρι