Στο νόστιμο ριζότο με μπολέτο και παρμεζάνα!

Ρέις
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (25 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Μας αρέσει το ριζότο! Έχει αυτό το άγγιγμα του ώριμου που ψάχνω σε ένα ρύζι, και αυτό που σας παρουσιάζω σήμερα είναι κάτι παραπάνω από νόστιμο. Πολύ απλό στην προετοιμασία και είναι τέλειο να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, επειδή η σπορά, ναι ή ναι, βγαίνει υπέροχα. Έτσι Φορέστε την ποδιά σας και ετοιμάστε αυτό το ριζότο με μπολέτο και παρμεζάνα μαζί μου, γιατί είναι υπέροχο.

Ριζότο με μπολέτο και παρμεζάνα

Εκτύπωση συνταγής

Αγαπάμε το ριζότο! Έχει αυτή την πινελιά γλυκύτητας που ψάχνω στο ρύζι και αυτό το ριζότο με μπολέτο και παρμεζάνα είναι κάτι παραπάνω από νόστιμο.

Ριζότο με μπολέτο και παρμεζάνα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ρύζι
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 cebolla
  • 80 ml λάδι
  • 30 γραμμάρια βούτυρο
  • 70 ml λευκό κρασί
  • 500 γρ. Ρύζι arborio ή carnaroli
  • 250 γραμμάρια παρμεζάνας
  • Ζωμό λαχανικών
  • 250 γραμμάρια boletus

Προετοιμασία

  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μισό βούτυρο και όταν γίνει διάφανο προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί, ώστε το ρύζι να μουλιάσει σωστά και χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το ρύζι.

  2. Κόβουμε το μπολέτο σε φέτες και τις προσθέτουμε στο ρύζι. Τα αφήνουμε να ψηθούν λίγο και να πάρουν τη γεύση του λευκού κρασιού και μετά από περίπου 4 λεπτά προσθέτουμε τον μισό ζωμό λαχανικών. Συνεχίστε να ανακατεύετε και προσθέτετε σταδιακά όλο το ζωμό καθώς εξατμίζεται.

  3. Μετά από περίπου 20 λεπτά ρίχνουμε το αλάτι, και το σβήνουμε (αν είναι σκληρό το ρύζι το αφήνουμε λίγο ακόμα και αν δούμε ότι έχει γίνει πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά για να μην ξεφύγει).

  4. Προσθέστε το απομένον βούτυρο και την τριμμένη παρμεζάνα και σοτάρετε τα πάντα πολύ γρήγορα έτσι ώστε να είναι μέλι και κρεμώδες.

  5. Σερβίρετε το ριζότο σε μια επίπεδη πιατέλα και τρίβετε από πάνω λίγη παρμεζάνα ακόμα, μερικές μικρές νιφάδες ή μια χτένα που μπορείτε να φτιάξετε στο φούρνο.

  6. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και μια πρέζα πιπέρι και... Πάμε να φάμε!!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ρυζιού

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.