Ρύζι με chanterelles

Προετοιμασία

1. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το άκρο της πλευράς, αλατισμένο στη γεύση και τα λουκάνικα. Μόλις χρυσή, αφαιρέστε από τη φωτιά και διατηρήστε το.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε για το κρέας.

3. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, προσθέστε τηγανητή ντομάτα, μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

4. Καθαρίστε τα chanterelles και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται.

5. Προσθέστε τα chanterelles στο τηγάνι, μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαϊντανό και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 2 ή 3 λεπτά με τη σάλτσα.

6. Προσθέστε το άκρο πλευρά και τα λουκάνικα.

7. Προσθέτουμε το ρύζι και το σακουλάκι σε σκόνη, ανακατεύουμε για μερικά λεπτά έτσι ώστε το ρύζι να έχει γεύση.

8. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε τη φωτιά.

9. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε να ψηθεί στη φωτιά για 10 λεπτά και να το βάλετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 250 atC για 10 ακόμη λεπτά.

10. Αφήστε 5 λεπτά, σερβίρετε και απολαύστε.