(22 ψήφους)
Φόρτωση ...
Προετοιμάστε αυτό το πρωτότυπο σαλάτα με λάχανο είναι πολύ απλό. Πρέπει απλώς να κόψουμε καλά τα υλικά (κόκκινο λάχανο, καρότο και τουρσί) και να τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε μια νόστιμη σπιτική μαγιονέζα.
Μάτι προς το Mayonesa γιατί, ακολουθώντας τις ενδείξεις που έβαλα στην ενότητα προετοιμασίας, δεν κόβει ποτέ. Και το περιμένω ήδη, αν το επεξεργαστώ, δεν θα ήταν πιο εύκολο.
Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή επίσης ως εκκινητής, βάζοντας μερικές κουταλιές της σούπας. Είτε επιλέξετε την πρώτη είτε τη δεύτερη, μην ξεχάσετε το γαύρος. Δίνει μια ειδική πινελιά.
Σαλάτα κόκκινου λάχανου με σπιτική μαγιονέζα
Μια διαφορετική και πολύ νόστιμη σαλάτα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μεταξύ 300 και 400 g κόκκινου λάχανου
- 120 g καρότο (βάρος μόλις ξεφλουδιστεί)
- 4 αγγουράκια τουρσί
- 1 φρέσκο αυγό
- 150 g ηλιελαίου
- Άλας
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
- Μερικά φιλέτα γαύρου σε λάδι
Προετοιμασία
Πλένουμε το κόκκινο λάχανο και το κόβουμε καλά.
Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ξεφλουδίζουμε το καρότο και το κόβουμε επίσης.
Το βάζουμε στο ίδιο μπολ με το κόκκινο λάχανο.
Κόβουμε τα τουρσιά.
Τα προσθέτουμε στο μπολ όπου έχουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Τώρα ετοιμάζουμε τη σπιτική μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό, βάζουμε το αυγό, το αλάτι, τον παφλασμό του χυμού λεμονιού και το ηλιέλαιο σε ένα ψηλό δοχείο. Εισάγουμε το μίξερ μέχρι να φτάσουμε στο κάτω μέρος του γυαλιού.
Χωρίς να σηκώσουμε το μίξερ από αυτόν τον πυθμένα, το ενεργοποιούμε. Έχουμε ρυθμίσει το μίξερ για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια το μετακινούμε ομαλά, ανεβαίνοντας λίγο-λίγο.
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα μας με τα λαχανικά.
Σερβίρουμε σε φέτες φρυγανισμένο ψωμί και πάνω από κάθε τοστ με ένα κομμάτι αντσούγιας.
