Σπανάκι και ρικότα τάρτα: η σπιτική ζύμη

Λαχανικά8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (44 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αν και πάντα υποστηρίζω να έχω ένα φύλλο κουλουρακιών ή σφολιάτας στην κατάψυξη, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω τη ζύμη για αυτό το κέικ. Είναι τόσο απλό! Το κόλπο είναι μέσα el agua ότι πρέπει να είναι πολύ κρύο και μην ζυμώνετε πάρα πολύ. Επιπλέον, το λίπος που προσθέτουμε είναι ελαιόλαδο, με το οποίο προσθέτουμε ένα μπόνους υγείας. Η αρχική συνταγή είναι με σπανάκι αλλά Μπορείτε να σκεφτείτε ένα άλλο λαχανικό για να το φορέσετε; Η ερώτησή μου είναι αν θα μπορούσαμε να αλλάξουμε το τυρί ρικότα για τυρί από το Μπουργκός, κάποιες ιδέες;

Τάρτα με σπανάκι και ρικότα

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η τάρτα με σπανάκι και ρικότα θα κάνει ακόμα και τα παιδιά να θέλουν να φάνε λαχανικά χωρίς να παραπονιούνται για το πόσο καλή είναι

Τάρτα με σπανάκι και ρικότα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Συστατικά για τη ζύμη:

  • 250 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 120 ml κρύου νερού.

Πλήρωση:

  • 500 γραμμάρια τυρί ρικότα
  • 250 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
  • 3 αυγά
  • 4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
  • άλας
  • πιπέρι.

Προετοιμασία

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το θυμάρι και αδειάζουμε στον πάγκο

  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό

  3. Μας αρέσει για λίγα δευτερόλεπτα, να σχηματίσουμε μια μπάλα. τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

  4. Από την άλλη, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 º C

  5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια (θα προσπαθήσουμε να δουλέψουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην είναι βαριά η ζύμη)

  6. Στρώνουμε προσεκτικά μια στρογγυλή φόρμα που αφαιρείται καλά, στρωμένη καλά με χαρτί ψησίματος.

  7. Κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει από τις άκρες, τρυπάμε την επιφάνεια και τα πλαϊνά με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 10 λεπτά (συνήθως βάζω βάρος από πάνω, μερικά ξερά ρεβίθια που κρατάω κατά καιρούς, αν και αυτή η ζύμη δεν φουσκώνει πολύ).

  8. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε στο τηγάνι με το λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

  9. Αλατοπιπερώνουμε

  10. Αφαιρέστε και πετάξτε τα σκληρά κοτσάνια του σπανακιού

  11. Πλένουμε τα φύλλα και τα ψήνουμε σε κατσαρόλα σκεπασμένη με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, 2-3 λεπτά

  12. Στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό.

  13. Τα στραγγίζουμε καλά και τα στύβουμε

  14. Προσθέστε το σπανάκι στο κρεμμύδι και το σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

  15. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα με τα αυγά, λίγο αλάτι, πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα.

  16. Προσθέστε το μείγμα με το σπανάκι στο μείγμα της ρικότας, ανακατεύοντας καλά

  17. Ρίξτε αυτή την κρέμα πάνω από την προμαγειρεμένη ζύμη

  18. Ψήνουμε στους 200ºC για 30 λεπτά.

  19. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Εικόνα και προσαρμογή: ειλικρινές μαγείρεμα / Το περιοδικό τροφίμων


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Μενού για παιδιά, Συνταγές ψητές, Εύκολες συνταγές, Συνταγές τυριών, Χορτοφαγικές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.