Καβούρι σε στιλ Donostiarra

Ψάρι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Για ένα δείπνο τόσο ξεχωριστό όσο εκείνο που βρίσκεται μπροστά τους διακοπές, αξίζει να δοκιμάσετε όπως με αυτή τη συνταγή για θαλασσινό gratin σε στιλ Donostia. Μπορείτε να το κάνετε με txangurro (καβούρι αράχνης). Σήμερα υπάρχουν υψηλής ποιότητας κατεψυγμένα θαλασσινά στην αγορά σε καλύτερη τιμή, επομένως αυτό δεν χρειάζεται να είναι ένα εξαιρετικά ακριβό προϊόν. Σε κάθε περίπτωση, μην μαγειρεύετε τα θαλασσινά, γιατί χάνει πολλή γεύση και υφή.

Καβούρι σε στιλ Donostiarra

Εκτύπωση συνταγής

Για ένα τόσο ξεχωριστό δείπνο με αυτά που έρχονται αυτές τις γιορτές των Χριστουγέννων, αξίζει να καταβάλετε επιπλέον προσπάθεια με αυτή τη συνταγή για καφέ καβούρι au gratin

Καβούρι σε στιλ Donostiarra
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 καβούρια αράχνης
  • 2 cebollas
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ντομάτα
  • 1 ποτήρι μπράντυ
  • τριμμένη φρυγανιά
  • βούτυρο
  • νερό
  • έξτρα παρθένο λάδι
  • άλας
  • perejil

Προετοιμασία

  1. Για να ψήσετε τα καβούρια, ρίξτε άφθονο νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε 50-60 γρ. αλάτι για κάθε λίτρο νερού. Μαγειρέψτε τα καβούρια ένα-ένα για 10 λεπτά.

  2. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ανοίγουμε, αφαιρούμε το κρέας προσέχοντας να μην έχουν μείνει σκληρά μέρη ή κανένα κέλυφος. Κρατήστε το κρέας του κεφαλιού από τη μία πλευρά και το κρέας του σώματος από την άλλη.

  3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και την ντομάτα και τηγανίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το κρέας καβουριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά, περιχύστε με το κονιάκ και σβήστε τη φλαμπέ από τη φωτιά.

  4. Καθαρίζουμε τα κοχύλια και τα γεμίζουμε με το προηγούμενο μείγμα. Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένο μαϊντανό. από πάνω βάζουμε μερικούς κύβους βούτυρο. Γκρατέν 4 λεπτά με το γκριλ του φούρνου στη μέγιστη ισχύ.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές κρέατος, Συνταγές θαλασσινών, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.