(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε τις τηγανίτες σε όλες τις εκδοχές τους. Τα σημερινά είναι υψηλά γιατί η ζύμη είναι μάλλον πηχτή και δύσκολα διογκώνεται στο τηγάνι. Είναι τηγανίτες συμπυκνωμένου γάλακτος Δεν περιέχουν βούτυρο ή λάδι. Αυτό που θα βάλουμε είναι συμπυκνωμένο γάλα, οπότε δεν θα προσθέσουμε και ζάχαρη.
Σε αυτή την περίπτωση τους έχω σερβίρει σιρόπι σοκολάτας αλλά μπορείτε να τα συνοδεύσετε σαντιγύ, μαρμελάδα φράουλα ή σιρόπι καραμέλας.
Με αυτά τα ποσά βγαίνουν περίπου δέκα τηγανίτες. Αν είστε πολλοί στο σπίτι (ή λίγοι αλλά πολύ γλυκοί), μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες.
τηγανίτες συμπυκνωμένου γάλακτος
Μερικές τηγανίτες χωρίς λάδι και βούτυρο, αλλά... με συμπυκνωμένο γάλα!
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: σνακ
- Θερμίδες: 110
- Μερίδες: 10
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (καφέ) κανέλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 80 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- 125 g αλεύρι σίτου
- 8 g μαγιά
- 20g γάλα
- Βούτυρο για το τηγάνι
Και επίσης:
- Σιρόπι σοκολάτας
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγη κανέλα.
Ανακατεύουμε. Προσθέστε τα 20 γραμμάρια γάλα για να μην είναι τόσο συμπαγής η ζύμη.
Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε αυτό το μείγμα στο προηγούμενο μπολ (αυτό με το μείγμα αυγών, συμπυκνωμένο γάλα…)
Θα το κάνουμε λίγο-λίγο και ανακατεύοντας καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο. Βάζουμε μικρά κομμάτια ζύμης σχηματίζοντας τα pancakes.
Όταν δούμε ότι αρχίζουν να γίνονται, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
Τα έχω σερβίρει με σιρόπι σοκολάτας αλλά μπορείτε να προσθέσετε σαντιγί, μαρμελάδα, σιρόπι φράουλας... ότι σας αρέσει.
Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα σαντιγί με γεύσεις, μόνη της ή μαζί της;