Είστε ένας από αυτούς που τους αρέσει να έχουν κέικ ουίσκι για επιδόρπιο; Στα περισσότερα εστιατόρια συνήθως μας σερβίρουν βιομηχανικά κέικ. Επομένως, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ ουίσκι. Φυσικά Εάν σας αρέσει περισσότερο το ρούμι ή το κονιάκ, μπορείτε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε αυτό το κατεψυγμένο κέικ με ένα από αυτά τα ποτά.

κέικ ουίσκι

Εκτύπωση συνταγής

Το Whisky Cake είναι ένα μυθικό επιδόρπιο με το οποίο μπορείτε πάντα να βάλετε μια τελευταία πινελιά σε οποιοδήποτε γεύμα.

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

600 γρ. κρέμα γάλακτος
400 γρ. ζάχαρης
4 αυγά
ουίσκι (50 ml. + μια βουτιά)
1 φάκελος ουδέτερης ζελατίνης
3 άλλοι κρόκοι + 1 ολόκληρο αυγό
80 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 βάση κέικ
250 ml. από νερό
2 φύλλα ζελατίνης
λεπτό αλάτι
crocanti φυστικιών

Προετοιμασία

Με μερικά ηλεκτρικά καλάμια στερεώνουμε την κρέμα με 50 γρ. ζάχαρη και κρατήστε το στο ψυγείο.
Βάζουμε και τα ασπράδια από 4 αβγά (κρατάμε τους κρόκους) μέχρι να σφίξουν με 50 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τα βάζουμε στο ψυγείο.
Φτιάχνουμε σιρόπι βάζοντας να σιγοβράσει 100 γρ. ζάχαρη μαζί με 100 ml. νερό και μια βουτιά ουίσκι. Αφήνουμε το σιρόπι να πήξει ελαφρώς και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τους κρόκους που ξεχωρίζουμε από τα ασπράδια και 50 γρ. της ζάχαρης. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέστε το ουίσκι και το φάκελο ζελατίνης στην κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε την κρέμα να ζεσταθεί μέχρι να κρυώσει σχεδόν τελείως.
Μετά το ανακατεύουμε με την κρέμα και μετά προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια. Θα το κάνουμε με τυλιχτικές κινήσεις και με τα καλάμια για να μην κατέβει πολύ η κρέμα.
Βάζουμε τη βάση του παντεσπάνι στη βάση μιας φόρμας ελατηρίου, την αλείφουμε με το σιρόπι και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα ουίσκι. Ισιώνουμε την κρέμα με μια σπάτουλα και τη βάζουμε στο ψυγείο να δέσει.
Τέλος, ετοιμάζουμε ένα κάλυμμα για το κέικ. Για αυτό ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα τους 3 κρόκους ανακατεμένους με 150 γρ. ζάχαρη και ένα ολόκληρο αυγό. Όσο πήζει το αφήνουμε να ενυδατωθεί σε 150 ml. του κρύου νερού τα φύλλα ζελατίνης. Όταν έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα, προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, το αλείφουμε με κρέμα και διακοσμούμε με κροκάντι. Παγώνουμε το κέικ για μερικές ώρες, αφαιρώντας το μισή ώρα πριν το σερβίρουμε.

Εικόνα: Κέικ

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Recetín

Κέικ ουίσκι, θα του ταιριάζει ένα άλλο ποτό;