(50 ψήφους)
Φόρτωση ...
Οι τρούφες σοκολάτας είναι πολύ χρήσιμες, πρέπει πάντα να τις διατηρείτε στο ψυγείο ως απρόβλεπτη εκδήλωση ή την τελευταία πινελιά του πάρτι σε εορτασμούς, γενέθλια ή οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Κοιτώντας μπροστά στα Χριστούγεννα, ας προετοιμάσουμε ένα Χριστουγεννιάτικη συνταγή ένα από τα πιο ειδικά φτιαγμένα με φρούτα και μανταρίνια, έναν υπέροχο συνδυασμό.
Τρούφες με μανταρίνι
Οι τρούφες σοκολάτας είναι πολύ δημοφιλείς και αυτή η συνταγή για τρούφες με μανταρίνι είναι απλά νόστιμη για να ολοκληρώσετε κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με στυλ.
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 50 γρ λευκής σοκολάτας
- 200 γραμμάρια σκόνης κακάου
- 250 ml κρέμας
- Κρόκοι αυγών 3
- 50 γρ. Ζάχαρη
- 1/2 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- Ο χυμός των 3 μανταρινιών
- Το ξύσμα ενός μανταρινιού
- 75 γρ. Φοντάν σοκολάτας
- Μια πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
Παίρνετε τη λευκή σοκολάτα και τη βάζετε σε μια κατσαρόλα. Το ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την κρέμα στη σοκολάτα και την αφήνουμε να ζεσταθεί ώστε να ανακατευτούν καλά και τα δύο υλικά. Μόλις το έχουμε, προσθέτουμε τους 3 χτυπημένους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα χωρίς σβόλους. Εκείνη την ώρα απομακρυνθήκαμε από τη φωτιά.
Μόλις το έχουμε, βάζουμε το μείγμα στο ποτήρι του μπλέντερ και προσθέτουμε τη σκόνη κακάο, και τον χυμό από τα μανταρίνια. Μόλις ενσωματώσουμε αυτά τα δύο υλικά, προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού. Τα χτυπάμε όλα μέχρι να μείνει ένα ομοιογενές και πηχτό μείγμα. Μόλις το έχουμε ώστε να πάρει σχήμα και να μας διευκολύνει να φτιάξουμε τα μπαλάκια, το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
λεπτά πριν βγάλετε τις τρούφες από το ψυγείο, λιώστε τη σοκολάτα φοντάν σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
Βγάζουμε τη μάζα από τις τρούφες από το ψυγείο και σε χαρτί ψησίματος φτιάχνουμε με τα χέρια μας τρουφάκια. Μόλις τα έχουμε, τα τρυπάμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας και λούζουμε με τη λιωμένη σοκολάτα φοντάν που έχουμε ετοιμάσει.
Αφήνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη κάθε τρούφας να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου και πριν σκληρύνει πασπαλίζουμε από πάνω λίγο ξύσμα μανταρινιού.
Μόλις τα έχετε όλα έτοιμα, αφήστε τα στο ψυγείο για να τα κρυώσετε.
