Τσιμπάει πίτσα με έκπληξη μέσα

Προετοιμασία

1. Για να αποκτήσετε αυτές τις μπάρες μοτσαρέλας, είναι καλύτερο να ζητήσετε από το συνηθισμένο σας delicatessen να σας φτιάξει δύο ή τρεις χοντρές φέτες μοτσαρέλας, γιατί θα κάνετε μπαστουνάκια. Μόλις τα έχετε, αφήστε τα ξυλάκια μοτσαρέλας στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν ετοιμάσετε τις μπουκιές πίτσας.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τεντώνουμε τη φρέσκια ζύμη για πίτσα και με αυτήν κάνουμε 8 τρίγωνα. Παίρνετε κάθε ένα από τα τρίγωνα και στο πιο φαρδύ μέρος βάζετε πρώτα 3 φέτες πεπερόνι, την πράσινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια, το ξυλάκι μοτσαρέλα από πάνω και δίπλα τις μαύρες ελιές σε ροδέλες.

3. Τυλίγουμε προσεκτικά να μην ξεφύγει κανένα υλικό και όταν το τυλίγουμε σφραγίζουμε τις υπόλοιπες κορυφές τοποθετώντας τες πάνω από το τσουρέκι και βάφοντάς τες με λίγο χτυπημένο αυγό και με τη βοήθεια ενός πινέλου.

4. Ολοκληρώστε το βάψιμο κάθε ψωμιού πίτσας με το αυγό και πασπαλίστε από πάνω λίγη παρμεζάνα και ρίγανη.

5. Ψήνετε κάθε ψωμάκι σε ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος, για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να δείτε ότι έχουν ροδίσει.

6. Σερβίρετε τα ρολά πίτσας με την αγαπημένη σας σάλτσα.