αυτό σουφλέ τυρί και ζαμπόν Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και είναι πολύ καλό. Το μυστικό για να μην ξεφύγει είναι Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά μαγειρέματος, έτσι ώστε ο αέρας που έχουμε βάλει κατά το χτύπημα των λευκών στο σημείο του χιονιού δεν μας ξεφεύγει. Εάν συνοδεύετε με μια καλή σαλάτα, ένα πλήρες γεύμα. Ένα φρούτο για επιδόρπιο και αυτό είναι.

Τυρί και ζαμπόν σουφλέ

Εκτύπωση συνταγής

Αυτό το σουφλέ με τυρί και ζαμπόν είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και είναι πολύ καλό, δοκιμάστε το οπωσδήποτε γιατί θα αρέσει σε όλους στο σπίτι

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: εκκινητές

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

50 g βούτυρο
50 g αλεύρι σίτου
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
250 ml πλήρους γάλακτος
200 γραμμάρια τριμμένο τυρί Emmental
50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Άλας
75 γραμμάρια ζαμπόν Serrano
Εάν είναι δυνατόν, 4 αυγά ελεύθερης βοσκής
Λάδι για το καλούπι

Προετοιμασία

Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και τη διαλύουμε με το γάλα ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρει βράση.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα δύο είδη τυριών και τα αφήνουμε να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια (που κρατάμε χωριστά) και αυτούς με το ζαμπόν και το ανθότυρο, ανακατεύοντας ασταμάτητα.
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα προσθέτουμε στο μείγμα σε τρία βήματα με κινήσεις που τυλίγονται.
Αδειάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί για γκρατέν και τη βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 175 °C για 45 λεπτά περίπου χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 30 λεπτά για να μην πέσει το σουφλέ.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με μια καλή και δροσιστική παπάγια σαλάτα;

Εικόνα: δίκτυο τροφίμων

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου