Millefeuille φράουλα, ακτινίδιο και τυρί κρέμας

Προετοιμασία

1. Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να βάλουμε τις φράουλες μας να μαλακώσουν, με το μικρό μας κόλπο να μουλιάσουν τις φράουλες και να τους δώσουμε περισσότερη γεύση. Για να είναι πιο συμπαγές το μιλφέιγ, θα κάνουμε πολύ μικρά τα κομμάτια από τις φράουλες, για να είναι τέλειο το μιλφέιγ μας.

2. Θα αφήσουμε μερικές φράουλες για να διακοσμήσουμε την κορυφή του μιλφέιγ χωρίς να μουλιάσουν, απλά θα τις κόψουμε σε εγκάρσιες φέτες.

3. Μόλις τους αφήσουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες, κόβουμε το ακτινίδιο σε πολύ μικρούς κύβους, ώστε να προσαρμόζονται επίσης τέλεια στο millefeuille.

4. Αφού χωριστούν τα φρούτα, δεν έχουμε παρά να διακοσμήσουμε το μιλφέιγ με φράουλα, ακτινίδιο και κρέμα τυριού. Οπως και? Με τη βοήθεια ενός επιμεταλλωμένου δακτυλίου. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε ένα gadget όπως αυτό για να φτιάξουμε το στρογγυλό σχήμα. Μπορείτε να το βρείτε σε οποιαδήποτε υπεραγορά και είναι πολύ χρήσιμο.

5. Μόλις τοποθετήσουμε το δαχτυλίδι στο πιάτο, τοποθετούμε πρώτα τις μουλιασμένες φράουλες, και τις θρυμματίζουμε λίγο με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Στη συνέχεια βάζουμε μια στρώση κρέμα τυριού και ξαναθρυμματίζουμε με το κουτάλι. Τώρα βάζουμε τα κομμάτια του ακτινιδίου και ξαναθρυμματίζουμε. Τελειώσαμε με άλλη μια στρώση κρέμα τυριού.

6. Αφαιρούμε προσεκτικά τον επιμεταλλωμένο δακτύλιο και θα δούμε ότι έχουμε ένα πολύ ωραίο στρογγυλό σχήμα που είναι τέλειο για παρουσίαση. Τώρα παίρνουμε τις λαμιναρισμένες φράουλες που είχαμε κρατήσει και τις τοποθετούμε από πάνω.

7. Διακοσμούμε με λίγα φύλλα δυόσμου, λίγη ζάχαρη άχνη, και λούζουμε λίγο το μιλφέιγ μας με τον χυμό από τις μουλιασμένες φράουλες.